Paprikaš je jelo slično gulašu, ali za razliku od njega ovdje okus paprike ima prioritet. Ispostavlja se da je teletina vrlo nježna i topi se točno u ustima. Kuhati paprikaš sa teletinom je jednostavno.
Neophodno je
- - 400 g teleće pulpe;
- - 1 crvena paprika;
- - 1 paradajz;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 kašike žlice kiselog vrhnja;
- - 1 tbsp. kašika brašna;
- - mlevena paprika, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite komad teletine, osušite na papirnatom ubrusu, iseći na sitne komade. Zagrijte ulje u tavi, stavite komade mesa, pržite dok ne porumene.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga sitno, dodajte mesu, pržite zajedno još 3-5 minuta. Oljuštite papriku sa sjemenki i bijelih pregrada, uklonite i stabljiku, narežite na kockice, pošaljite u tavu s mesom i lukom. Oljuštite češnjak, nasjeckajte ga kako želite, oljuštite paradajz (prethodno ga prelijte kipućom vodom, a zatim će se koža lako skinuti), pulpu isecite na kockice, sa bijelim lukom pošaljite u tavu. Promiješajte sastojke u jelu.
Korak 3
U tavu ulijte čašu vode, možete uzeti povrtnu ili mesnu juhu ako imate ili ako imate vremena da je kuvate. Posolite, dodajte mlevenu papriku po ukusu. Zatvorite poklopac, krčkajte 25 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom, pažljivo dodajte ukupnoj masi, promiješajte, pirjajte zajedno još 10-15 minuta. Gotov paprikaš ukrasite teletinom sa bilo kojim svježim začinskim biljem. Poslužite vruće, jelu nije potreban prilog, zbog njega se u ovom slučaju pojavljuje povrće dinstano s mesom.
