Neobično nježno i bogato jelo. Okus krompira u ansamblu s najnežljivijim telećim mesom i začinjenim komadima gljiva učinit će običnu večeru svečanom i zadovoljiti hir najizbirljivijeg gurmana.
Neophodno je
- - 1,5 kg krompira;
- - 0,5 kg teletine;
- - 0,5 litara mlijeka;
- - 300 g šampinjona;
- - 150 g pavlake;
- - 50 g putera;
- - 1 luk;
- - začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Podmažite dno kalupa pavlakom, dodajte maslac. Luk iseći na vrlo male kockice. Luk rasporedite u ravnomjeran sloj.
Korak 2
Isperite teleće meso, osušite ga papirnatim ubrusima. Isecite na male komade - kockice. Pospite meso začinima i ostavite u posebnoj posudi.
Korak 3
Isperite gljive, isecite na tanjire. Ostavite u posebnoj posudi. Krompir narežite na tanke ploške.
Korak 4
Stavite sve sastojke u kalup. Meso rasporedite na luk, sljedeći sloj je krompir. Zatim opet luk sa pečurkama. Položite drugi sloj mesa, prekrijte krompirom. Svaki sloj posolite i pospite crnim biberom.
Korak 5
U ispunjeni oblik ulijte malo vode. Stavite oblik u zagrijanu rernu i pecite dok teletina nije potpuno kuvana, 40-45 minuta, na temperaturi od 200 stepeni.
