Falafel je tradicionalno arapsko jelo. Veoma je popularan kod kuće. Isprobajte i kuhate ovu zanimljivu kulinarsku kreaciju.
Neophodno je
- - slanutak - 300 g;
- - pšenično brašno - 2 kašike;
- - beli luk - 5 karanfilića;
- - luk - 1 kom.;
- - suvi začini - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Slanutak stavite u odgovarajuću duboku posudu i prelijte vodom. Za jednu čašu graška potrebne su 3-4 čaše vode. Ostavite namočeno oko 5-6 sati.
Korak 2
Nakon isteka vremena, ispustite vodu iz slanutka, ako postoji, i temeljito isperite. Zatim ga prelijte čistom vodom i zapalite. Nakon četvrt sata promijenite vodu od slanutka i kuhajte 1,5-2 sata.
Korak 3
Nakon što oljuštite beli luk i luk, stavite ih zajedno sa ohlađenim graškom u posudu blendera. Tamo dodajte pšenično brašno, kao i jednu kašiku suncokretovog ulja, bilo kakve začine i sol. Količina posljednje dvije komponente ovisi samo o vašem ukusu. Dobivenu smešu sameljite dok njena konzistencija ne postane homogena. Ako nemate blender, slanutak možete zgnječiti mlinom za krumpir, a zatim ga pomiješati sa svim ostalim sastojcima.
Korak 4
Uzmite lonac i u njega ulijte veliku količinu suncokretovog ulja. Nakon zagrijavanja na njemu pržite kuglice srednje veličine formirane od mase graška dok se ne stvori zlatno smeđa kora.
Korak 5
Nakon što uklonite pržene kuglice s maslaca, popijte ih papirnatim ubrusom kako biste se riješili viška masnoće. Falafeli su spremni!
