Kuhanje mesa na tajlandskom znači stvaranje brze gozbe. Ovo jelo je idealno za liječenje neočekivanih gostiju. Često se poslužuje uz prilog od pirinča.
Neophodno je
-
- meso (700 g-1 kg): pileći file
- svinjetina
- govedina po vašem izboru;
- slatka paprika 4-5 komada;
- začini
- zelje;
- paradajz pasta
- maslinovo ulje
- škrob;
- čisto posuđe: tava
- skimmer
- 3 ploče.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite komad mesa, isperite ga pod mlazom vode, osušite ga papirnatim ubrusom. Zatim narežite meso na komade veličine kutije šibica.
Korak 2
Pripremljene komade mesa pospite u posudu gustim škrobom (2-3 kašike). Temeljito promiješajte.
Korak 3
Stavite tavu na vatru. Sačekajte da se zagrije. Nakon toga u to ulijte 2-3 kašike maslinovog ulja i zagrijte.
Korak 4
Sada pripremite preljev od povrća: dodajte u tavu kašiku sitno mljevenog korijena đumbira, crvenu papriku, nasjeckanu po vašem ukusu, 3-5 češnja mljevenog bijelog luka i 2-3 sitno nasjeckana luka. Sve to pržite na jakoj vatri dok boja smjese ne bude bliska smeđoj.
Korak 5
Isječenom smjesom uklonite prženu žlicu s ulja na čisti tanjir. Stavite meso u praznu tavu preko ostatka ulja. Po potrebi dodajte još ulja. Pržite meso sa svih strana. Zatim ga izvadite na tanjir sa šupljikavom žlicom.
Korak 6
U tavu na preostalo ulje dodajte kašiku paste od paradajza i čašu vode. Tamo ulijte žličicu šećera i isparite vodu na jakoj vatri. Kad voda skoro ispari, dodajte 1 kašiku soja sosa. Ne zaboravite dodati sol.
Korak 7
Stavite prethodno prženu mješavinu mesa i povrća u rezultirajuću dovoljno gustu sos. Promiješajte. Pirjati još 10 minuta na laganoj vatri.
