Tokom vrućina ne želite jesti masnu i visokokaloričnu hranu. Čak i vruće supe nisu relevantne u letnjoj sezoni. Telo zahteva hladna jela, a duša, kao i uvek, tako nešto. U takvim trenucima možete skuhati supu od cikle sa slatkim kvasom.
Neophodno je
cvekla - 2 kom; - krompir - 2 kom; - prepeličja jaja - 5 kom; - voda - 1 litra; - svježi krastavci - 3 kom; - slatki kvas - 100 g; - zeleni luk, sol - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Operite repu i, bez guljenja, zamotajte je u foliju i pecite u pećnici na 200 stepeni. Približno vrijeme kuhanja je 1 sat. Zatim ohladite, ogulite i isecite na kockice.
Korak 2
Ogulite krompir, narežite ga na kockice i skuhajte u 1,5 litre vode. Izvadite ga, a u vodu stavite pola nasjeckane repe, koju trebate kuhati pola sata na laganoj vatri. Ohladite juhu od repe, procijedite i bacite kuhanu repu.
Korak 3
Žutanjke kuhanih jaja zgnječite s malo čorbe od cikle. Preostalu repu, krompir, izmrvljeni žumanjak, sitno nasjeckani zeleni luk i krastavce stavite u zasebnu šerpu.
Korak 4
Procijeđenu juhu prelijte povrćem, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte hladni kvas. Ohladite u frižiderima 15-20 minuta i poslužite.
