Jelo poput cikle sa kajmakom tradicionalno se služi na jevrejski praznik Sukot.
Neophodno je
- - cvekla - 3 kom.
- - limunov sok - 1 tbsp.
- - krema - 1/3 šolje
- - brašno (ili škrob) - 1/4 šolje
- - ljuta mlevena paprika, sveži beli luk, sol - po ukusu
- - puter - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Da biste repu kuhali sa kremom na jevrejski način, morate repu skuhati u kori i ohladiti. Zatim ogulite i naribajte korjenasto povrće.
Korak 2
Pripremljenu repu odmah pomešajte sa limunovim sokom i ostavite sa strane.
Sada krenimo sa pravljenjem sosa. Da biste to učinili, u loncu pomiješajte uobičajenu tečnu pavlaku, sa sadržajem masti do 33%, čak možete uzimati i masno mlijeko ako nema vrhnja. Lagano, neprestano miješajući, dodajte brašno u hladnu pavlaku (ili mlijeko).
Klasični recept koristi krumpirovo brašno za izradu kremaste repe, ali okus gotovog jela neće utjecati zamjenom krumpirovog brašna škrobnim ili običnim pšeničnim brašnom.
Korak 3
Dodajte crvenu ljutu mlevenu papriku. Stavite lonac sa smešom na laganu vatru i zagrevajte uz neprekidno mešanje pet minuta.
Korak 4
Dodajte prethodno pripremljenu repu, miješajte i zagrijavajte još pet minuta, bez prestanka miješanja.
Na kraju kuhanja dodajte svježi češnjak, sitno nariban ili propušten kroz prešu, i komad maslaca. Ponovo promiješajte i maknite s vatre.
