Burak, poznat i kao repa, sadrži vitamine koji se čuvaju i nakon toplotne obrade. Stoga će u hladnoj sezoni kuhana repa biti izvrstan izvor vlakana i drugih hranjivih sastojaka.
Neophodno je
-
- Pan;
- repa;
- stolni ocat.
Instrukcije
Korak 1
Prije ključanja cikle temeljito isperite korijen usjeva od ostataka zemlje. Za to koristite četku. Najbolje je uzimati repu iste veličine, tako da se ona kuha istovremeno.
Korak 2
Uzmite posudu, po mogućnosti emajl ili staklo, jer će se aluminijska nakon ključanja repe očistiti. Veličina lonca ovisi o količini korjenastog povrća; repa u njemu mora biti potpuno prekrivena vodom.
Korak 3
Prije kuhanja repe nije potrebno guljenje i obrezivanje repa, jer će u suprotnom svi sokovi jednostavno otići u vodu. Iz istog razloga korjenasto povrće se ne sječe, već kuha cijelo, iako usitnjavanje može skratiti vrijeme kuhanja.
Korak 4
Da biste sačuvali jarku boju repe, u vodu dodajte bijeli ocat, žlicu po cijeloj tavi. Limunska kiselina ima slična svojstva, ali morate je staviti vrlo malo na vrh noža. Budući da se repa kuva u koži, ne treba soliti vodu. Sol se dodaje gotovom jelu od cikle.
Korak 5
Stavite lonac vode i korjenastog povrća na vatru i prokuhajte tečnost, a zatim repu kuvajte na laganoj vatri najmanje sat vremena. Kuhanje grube repe trajaće duže. Ako voda ključa tijekom postupka kuhanja, mora se dopuniti do prvobitne zapremine.
Korak 6
Vrlo je jednostavno provjeriti je li kuhana repa gotova: samo je probodite nožem. U tom slučaju, oštrica bi trebala lako proći kroz repu, ako nije dovoljno mekana, trebate više kuhati.
Korak 7
Po završetku kuhanja repu namočite nekoliko minuta u ledenoj vodi, što će olakšati proces čišćenja korjenastog povrća.
