Lagani i hranjivi muffini savršeni su za sve koji traže zdravlje i kondiciju. Gotovo jelo možete poslužiti kao prilog ili ponijeti sa sobom na put i na piknik.
Neophodno je
- Karfiol - 1 mala glavica kupusa;
- Luk - 1/2 komada;
- Češnjak - 1 karanfilić;
- Tvrdi sir - 50 g;
- Biljno ulje - 1 stol. kašika;
- Rakovi štapići - 3 kom;
- Jaje - 1 kom;
- Krema - 4 kašike. kašike;
- Maslac - 30 g;
- Brašno - 4. stol. kašike;
- Mrvice hljeba;
- Sol;
- Začin;
- Kalupi za kekse.
Instrukcije
Korak 1
Karfiol temeljito isperite, rastavite na cvasti i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta u slanoj vodi. U to vrijeme luk možete oguliti i isjeći na male kockice, oguliti i zgnječiti bijeli luk.
Korak 2
Pržite sve ovo u tavi dok ne porumeni 5 minuta. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Ogulite štapiće rakova s filma i narežite na kockice. Maslac se mora odmrznuti dok ne omekša.
Korak 3
Kad je kupus kuhan, lagano iscedite vodu, dodajte u njega špržite, sir i štapiće od rakova. Gotova masa mora se temeljito umijesiti vilicom.
Korak 4
Zatim odvojite žumanjak od proteina i dodajte ga u tavu. Proteini će nam trebati malo kasnije. Dodajte vrhnje, rastopljeni puter, brašno i po potrebi sol i začine. Ponovo promiješajte.
Korak 5
Istucite protein do homogene bijele pjene, dodajte tijestu i sve promiješajte. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite kalupe za muffine biljnim uljem pomoću slastičarske četke, pospite mrvicama i u njih rasporedite tijesto. Pecite ih 40 minuta. Tople kiflice od kupusa poslužite sa pavlakom i začinskim biljem kao prilog uz mesna jela.
