Ovaj je kolačić nekada bio popularan zbog svoje isplativosti. Zapravo, za izradu keksa u salamuri nije potreban velik i skup skup proizvoda, niti puno vremena.
Neophodno je
- - salamura - 280 ml
- - soda - 2 kašičice
- - šećer - 0,5 šalice
- - biljno ulje - 5 kašika
- - brašno - 5 šolja
- - cimet ili vanilin - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Sipajte salamuru u široku, duboku posudu. To može biti tečnost iz staklenke kiselih krastavaca ili paradajza, na primjer. Ne uzimajte marinadu, već samo vodeni rastvor soli.
Nije potrebno zagrijavati salamuru, može biti na sobnoj temperaturi ili na hladnom.
U tečnost stavite 2 kašičice sode bikarbone. Može se činiti da je to previše. Ne brinite, keksi neće dobiti neugodan okus natrijum bikarbonata.
Dodajte ovome šećer u granulama. Ovaj proizvod se može uzimati više od propisane brzine, do 1 šalice, ovo je stvar ukusa.
Korak 2
Sad ulijte biljno ulje u smjesu i počnite malo po malo dodavati brašno. Ulijte mali deo, promešajte i dodajte još. Dakle, sve dok brašno ne izađe. Aroma (vanilin ili cimet) može se dodati brašnu.
Korak 3
Tijesto će biti mekano, može vam se malo zalijepiti za ruke. Ne morate ga ostavljati za "odmor", možete odmah početi raditi s takvim testom.
Pospite stol brašnom, ne jako obilno, jer će višak brašna ometati proces valjanja, a izrezane figure će se odmah deformirati. Stavite tijesto na stol i razvaljajte valjkom. Tanko razvaljajte, debljine do pola centimetra. Tijesto se dobro digne i brzo peče.
Korak 4
Izrežite figure iz tijesta pomoću kalupa, položite ih na lim za pečenje, prvo na njega postavite list pergamenta ili pospite brašnom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite pleh sa kolačićima u rernu na 7 minuta. Gotovi kolačići neće biti smeđi, ostat će blijedi, ali to ne bi trebalo biti neugodno, jer su kolačići unutra pečeni.
Stavite kolačiće na jelo, možete ih odmah poslužiti s mlijekom ili čajem.
