Garam masala tradicionalna je indijska biljka napravljena od raznih začina. Klasična jela (na primjer, polpete) uz pomoć garam masale poprimaju začinjene orijentalne note.
Neophodno je
- Sastojci za 4 osobe;
- - 500 gr. mljeveno meso;
- - luk;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 kašičice karija;
- - 2 kašičice mljevenog kima;
- - kašičica mješavine začina garam masala;
- - četvrtina kašičice mljevene slatke paprike;
- - prstohvat crvene ljute paprike;
- - kašičica sitno nasjeckanog svježeg korijandera;
- - jaje;
- - mrvice hljeba;
- - brašno;
- - maslinovo ulje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte luk i bijeli luk i dodajte mljevenom mesu zajedno s korijanderom, promiješajte i začinite svim dostupnim začinima.
Korak 2
Razbijte jaje u posudu sa mlevenim mesom, dodajte 50 gr. prezle, po potrebi malo posolite i sve vrlo temeljito promiješajte.
Korak 3
Zagrijte rernu na 180C. Od mljevenog mesa oblikujemo male polpete, uvaljamo ih u brašno.
Korak 4
Na tavi na zagrijanom maslinovom ulju pržite polpete sa svih strana 5 minuta. Stavimo ih u kalup, malo podmazan maslinovim uljem, i pečemo u pećnici 15-20 minuta. Polpete možete poslužiti sa bilo kojim umakom.
