Ko od nas ne voli porodicu razmaziti lagano slanom haringom s kuhanim krompirom? Mislim da ih nema mnogo. No, osim tradicionalne ribe s lukom i uljem, od haringe možete napraviti i kiflice, koje će postati ne samo hrana, već pravi ukras stola.
Kiflice sa biljem i maslinama
Trebat će vam:
- haringa - 2 kom;
- prerađeni sir iz tegle - 3-4 kašike. sa toboganom;
- zelje - 1 kašika;
- masline - 6-8 kom;
- začin za ribu;
- prozirna folija.
Ogulite lagano slanu haringu, zarežite po leđima i pažljivo uklonite greben i kosti. Dalje, izrežemo trbuh, uklonimo kosti s njega. Stavite prozirnu foliju na stol i na nju rasporedite filete tako da se trbuh haringe lagano preklapa. Pokrijte prozirnom folijom i malo tucite čekićem za meso. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne bi oštetili file. Uklanjamo gornji film. Na taj način se prave pripravci od haringe za sve naredne recepte.
Podmažite riblji file krem sirom, pospite začinima i sjeckanim začinskim biljem. Sitno nasjeckajte masline i stavite zelje. Smotamo čvrsti kolut počevši od repa i čvrsto ga omotamo prozirnom folijom. Stavimo ga u zamrzivač na 1-2 sata, izvadimo ga, pažljivo rasklopimo film i narežemo na dijelove kolutova. Poslužite rashlađeno na stolu.
Kiflice sa svježim krastavcem
- haringa 1-2 kom;
- svježi krastavac 1-2 kom;
- krem sir - 100 g.
Filete haringe pripremite na isti način kao u prethodnom receptu, podmažite krem sirom. Narežite krastavac na vrlo tanke trake i stavite ga na sir. Ribu smotamo u kolut (na dugačkoj strani), zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u zamrzivač na 1 sat. Uklonite film sa gotovog koluta i narežite ga na dijelove kolutića.
Kiflice sa biberom i kiselim krastavcem
- haringa 1 kom;
- bugarski biber - 1/2 kom;
- kiseli krastavac (kiseli) - 1 kom;
- puter 80-100 g;
- prozirna folija.
Gotov file haringe podmažite maslacem (bolje je ako je malo rastopljen). Krastavac i papriku narežite na sitne kockice. Stavite povrće na maslac i smotajte. Stavite u zamrzivač na 1-2 sata. Pažljivo rasklopite film i narežite ga na kolute. Bolje je uzeti biber u jarkim bojama: crvenoj, žutoj ili narančastoj, tako da postoji kontrast s krastavcem.
Kiflice se mogu poslužiti kao zasebno jelo ili se mogu napraviti kanapei stavljajući ih na kriške prepečenog hleba.
