Iznenadite svoju porodicu novom kulinarskom kreacijom praveći knedle od lososa na tijestu od špinata. Ovo je ukusno jelo!
Neophodno je
- Služi 4:
- Za punjenje gorivom:
- - 1 limun;
- - 1 svežanj kopra;
- - 200 g slanog putera
- Za test:
- - 100 g svježeg špinata;
- - jaje;
- - 330 g vode;
- - kašičica soli;
- - 770 g brašna
- Za punjenje:
- - 0,5 kg fileta lososa (crvena riba);
- - srednji luk;
- - kašika biljnog ulja;
- - kašika maslaca;
- - začini za ribu (kim, karanfilić, mješavina različitih vrsta paprike, lovorov list, ružmarin, matičnjak, bosiljak);
- - sol;
- - biber
Instrukcije
Korak 1
Da napravite preljev za knedle, pustite da maslac odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Utrljajte koricu limuna.
Korak 2
U omekšani puter dodajte sok od pola limuna. Zatim dodajte nasjeckano zelje.
Korak 3
Miješajte miješalicom dok ne postane glatko. Zatim u smjesu ulja dodajte koricu limuna, temeljito promiješajte.
Korak 4
Prebacite pripremljeno limunovo ulje u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač.
Korak 5
Napravite testo. Špinat sameljite blenderom dok ne postane glatka. Dobivenu smešu sipajte u mericu, dodajte jaje, dodajte vodu na 360 ml.
Korak 6
Sve dobro promiješajte. Prosijte brašno i sol, u nju ulijte masu od špinata i jaja uz miješanje brašna.
Korak 7
Zamijesite tijesto, prekriveno prozirnom folijom i ostavite tijesto da odmara najmanje 30 minuta.
Korak 8
Pripremite mljevenu ribu. Propustite riblji file kroz mlin za meso. Ogulite luk tako što ćete ga prepoloviti, a polovinu dodajte mlevenom mesu.
Korak 9
Drugi dio luka, nasjeckan vrlo sitno, popržite na biljnom ulju.
Korak 10
Na kraju prženja dodajte puter, kada se otopi, isključite vatru.
Korak 11
Ohlađeni luk kombinirajte sa ribom i ostatkom sastojaka za mlevenje.
Korak 12
Nakon prolaska vremena razvaljajte tijesto i izrežite krugove za okruglice.
Korak 13
Oblikujte knedle, odvojite potrebnu količinu za kuhanje, a ostatak stavite u zamrzivač.
Korak 14
Sada možete kuhati knedle. Prokuhajte vodu, sol, spustite knedle.
Korak 15
Kad se okruglice pojave, kuhajte još oko 3-5 minuta. Knedle poslužite s limunovim uljem.
