Svi znaju koliko je riba zdrava. Tijelo ga vrlo lako apsorbira, štoviše sadrži mnogo korisnih elemenata, na primjer fosfor. Kao što znate, knedle su „težak“proizvod, a sve zbog činjenice da istovremeno sadrže i tijesto i meso. Ovo jelo možete učiniti mnogo "lakšim" ako meso zamijenite ribom. Predlažem da napravite knedle od zelenog lososa.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 600 g;
- - jaje - 1 komad;
- - voda - 1 čaša;
- - fina morska sol;
- - velika svežnja peršina - 1 kom;
- - file lososa - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - limun.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, prvo trebate oprati peršin, a zatim ga osušiti. Stavite u blender, dodajte 3 kašike vode. Dakle, peršin treba pasirati.
Korak 2
Zatim u šolju sipajte brašno, dodajte sol, jaje i ostatak vode. Zatim u smjesu ulijte pire od peršina. Od ove mase zamijesite tijesto. Kad je spreman, pokrijte ga prethodno navlaženim peškirom i ostavite tako pola sata.
Korak 3
U lonac ulijte vodu, posolite i prokuhajte. Zatim u to stavite filete lososa i kuhajte 15 minuta. Nakon što je riba kuhana, stavite je u posudu, pustite da se ohladi, a zatim vilicom zgnječite dok se ne pretvori u pire. Dobivenoj masi dodajte nasjeckani luk i bijeli luk, limunov sok, a također pospite solju, paprom i temeljito promiješajte.
Korak 4
Podijelite zeleno tijesto na pola. Razvaljajte jedan od dijelova tako da dobijete tanak sloj. Mentalno ga podijelite na dvije polovice. Na jedan od njih stavite mljeveni losos žličicom tako da između nadjeva bude udaljenost od najmanje 3 centimetra. Prekrijte fil drugom polovinom tako da ivice budu pritisnute.
Korak 5
Uzmi malu čašu. Pomoću nje izrežite krugove na tijestu gdje je nadjev. Izvodite sve gore navedene radnje dok mljeveno meso i tijesto ne završe. Zelene knedle sa lososom su spremne!
