Pogrešno je crvenu ribu smatrati mnogo zdravijom od bijele, motivirajući visok sadržaj omega-3 masnih kiselina korisnih za ljude. Skupa morska bijela riba vrlo je bogata fosforom, jodom, vitaminom D, kao i lako svarljivim proteinima, koji nas spašavaju od suvišnih kilograma. A jela od ribe poput oslića, navage, bakalara, limoneme jednostavno su ukusna!
Neophodno je
- - 2 jaja
- - 1 kašičica Sahara
- - čašu mlijeka
- - 1,5 vreće suhog kvasca
- - 0,5 kg brašna
- - 600 g fileta bakalara
- - 3 glavice luka
- - puter
- - 1 litar vode
- - 250 g riblje kosti (za čorbu)
- - 1 šargarepa
- - 1 češanj belog luka
- - zrna papra, morska sol, lovorov list
- - zelje
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte riblju čorbu, za koju u lonac ulijte 1 litru vode i u nju stavite riblje kosti, mrkvu, luk, beli luk, začine i kuhajte oko sat vremena. Prokuhanu juhu procijedite i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 2
Za pripremu tijesta u dubokoj keramičkoj posudi kombinirajte brašno, jaja, kvasac, mlijeko, maslac i šećer i miješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu, vratite ga u posudu, labavo pokrijte i ostavite neko vrijeme po strani na toplom mjestu.
Korak 3
Zatim pripremite punjenje. Pržite file bakalara s lukom na biljnom ulju, posolite, isecite na sitne komade. U gotov fil dodajte usitnjeno bilje.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podijelite tijesto na pola i svako razvaljajte u pravougaoni oblik.
Korak 5
Pokrijte dno kalupa prvim pravougaonikom, a zatim rasporedite gotov fil i prekrijte tortu drugim slojem. Podmažite gornji sloj tijesta uljem i stavite peći na 20 minuta.
