Postoji li porodična proslava ili čekate dolazak gostiju? U ovom slučaju pokušajte ispeći vrlo ukusnu biskvitnu tortu "Casket" prema jednostavnom receptu. Zahvaljujući nježnoj pavlaci, poslastica je sočna, lagana i ne previše kalorična. U takav kolač možete staviti apsolutno bilo koje voće po svom ukusu - jagode, kivi, trešnje, banane i tako dalje. Brzo se priprema i izgleda vrlo lijepo i svečano!
Što vam treba za izradu torte "Kutija"
Za biskvit:
- granulirani šećer - 270 g;
- brašno - 200 g;
- pileća jaja - 6 kom.;
- mikser;
- puter - 3-5 g za podmazivanje kalupa;
- posuda za pečenje.
Za kremu:
- pavlaka sa sadržajem masti 25% - 800 g;
- šećer u prahu ili granulirani šećer - 180-200 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- svježe voće po ukusu (na primjer, jagode) - 500 g;
- gorka čokolada za ukrašavanje torte - 90 g (po želji).
Kako kuhati biskvit u pećnici
Neki ljudi uzalud vjeruju da pravi keks kod kuće nije tako lako. Zapravo, pečenje neće biti teško, čak ni za početnike kuhare. Jaja izlomite u duboku posudu i mikserom ih istucite zajedno sa šećerom u granulama dok se ne stvori bijela prozračna masa. U tom slučaju trebate udarati najmanje 7-10 minuta najvećom brzinom. Sada uzmite brašno nakon što ste ga prosijali kroz sito. U obroke dodajte brašno, lagano ga žlicom ili špatulom umiješajte u masu od jaja i šećera. Da bi se biskvit pokazao visokim i aromatičnim, u ovoj fazi se strogo ne preporučuje korištenje miksera.
Kada je biskvitno tijesto gotovo, uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Dok se zagrijava, uzmite posudu za pečenje i premažite je grumenom maslaca, uključujući stranice. Nakon toga, pažljivo, bez oštećenja prozračnosti, premjestite tijesto u kalup i poravnajte vrh lopaticom. A zatim pošaljite prazno u pećnicu na 30 minuta. Na kraju određenog vremena provjerite spremnost keksa šibicom ili čačkalicom. Probušite sredinu biskvita - ako je vrh suh, proizvod je spreman i može se izvaditi iz pećnice. Nakon što se kolač malo ohladi, izvadite ga iz kalupa. Dok se hladi do kraja, krenimo s pravljenjem pavlake.
Kako napraviti kiselu pavlaku
Da biste pripremili visokokvalitetnu pavlaku, morate uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi. Pavlaka treba biti masna (najmanje 25%) i svježa. Za gustu kremu bolje je koristiti šećer u prahu umjesto granuliranog šećera. Prašak se bolje i brže rastvara u pavlaci, koja će zadržati potrebnu gustinu. U tom slučaju premjestite kiselu pavlaku, prah i vanilin u šalicu i žlicom lagano promiješajte sve zajedno. Ako koristite granulirani šećer, tucite ga zajedno sa kiselim vrhnjem i vanilijom mikserom na najmanjoj brzini dok se šećer potpuno ne otopi. Da se gotova krema malo zgusne, stavite je u hladnjak.
Dok se krema hladi, jagode (ili bilo koje drugo voće) isperite pod mlazom vode, a zatim ih narežite na tanke ploške.
Kako sastaviti i ukrasiti tortu
Kada se završe sve pripremne aktivnosti, započet ćemo sa sastavljanjem torte. Koru prebacite na veliki pladanj ili poslužavnik i širokim nožem odrežite vrh i odložite. Izvadite mrvicu iz preostalog dijela i zdrobite je u mrvice, ostavljajući dno i stranice netaknutima. Sada izvadite kiselo vrhnje iz hladnjaka i dijelom prekrijte dno naše "Kutije" (1/4). Zatim rasporedite sloj bobičastog voća, premažite ih tankim slojem kreme i na to stavite polovicu mrvica biskvita. Nakon toga ponovo stavite vrhnje, bobičasto voće i preostalu mrvicu, koju takođe treba natopiti pavlakom. Na kraju, pokrijte "Kutiju" odloženim vrhom. Završite sastavljanje torte ukrašavanjem vrha i bokova preostalom kremom i bobičastim voćem.
Po želji se torta može premazati tankim slojem čokoladne glazure. Da biste to učinili, otopite pločicu tamne čokolade u vodenoj kupelji i nanesite glazuru u obliku mrežice pomoću šprica za kuhanje. Kad je torta gotova, stavite je u hladnjak na nekoliko sati da se dobro prožme.
Kada istekne vrijeme, sočan i ukusan biskvitni kolač "Box" bit će potpuno spreman! Izvadite ga iz hladnjaka, narežite na dijelove i poslužite uz svježe skuhan čaj ili kafu.
