U vrućim danima želite ledeno hladnu limunadu ili hladni sladoled. Vrlo je lako kupiti više hladnih poslastica u najbližem kiosku, ali ne želite sumnjati u sastav onoga što jedete. Stoga je bolje napraviti domaći sladoled od vanilije, preliti čokoladnim umakom ili ukrasiti pregršt svježih malina - ispasti će nevjerovatno ukusno.
Neophodno je
- Za pet porcija:
- - 450 ml mlijeka;
- - krema od 450 ml, 33% masti;
- - 6 žumanjaka;
- - 1 mahuna vanile;
- - 6 kašika kašike fruktoze.
Instrukcije
Korak 1
Mahune vanile prepolovite i izvadite sjemenke. U lonac ulijte kremu i mleko, dodajte 2 kašike fruktoze, mahune i seme vanile. Stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavri.
Korak 2
Istucite žumanjke sa ostacima fruktoze, ulijte kutlaču mešavine kremastog mleka, ponovo istucite. Zatim još jedna kutlača, ponovo tucite. Nastavite tako dok sve ne bude u jednoj posudi.
Korak 3
Stavite ovu smjesu na laganu vatru, promiješajte drvenom kašikom. Kad se smjesa počne zgušnjavati, maknite posudu sa štednjaka. Rezultat je ukusna krema.
Korak 4
Procijedite ovu kremu kroz fino sito, ovo je prilično mukotrpan posao.
Korak 5
Uzmite posudu za sladoled, ulijte kremu u nju i stavite je u zamrzivač.
Korak 6
Umutite sladoled svaka 2 sata dok ne postane glatko.
