Vazdušne „grude snijega“prave se od bjelanjaka i šećera. Jelo je izuzetno jednostavno za pripremu. "Snežne kugle" su ukusne i lagane. Ovaj desert može se poslužiti i za malu djecu. Originalni umak savršeno će upotpuniti desert.
Neophodno je
- - mlijeko - 3 čaše;
- - jaja - 4 kom.;
- - šećer - 200 g;
- - limun - 1 kom.;
- - vanilin šećer - 0,5 kašičice;
- - kajsije - 300 g;
- - voda - 100 ml.
Instrukcije
Korak 1
Pomoću mlina za kafu pretvorite šećer (100 grama) u šećer.
Korak 2
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Umutiti bjelanjke u gustu pjenu, nakapati nekoliko kapi limunovog soka. Dodajte šećer u prahu u bjelanjak i lagano promiješajte.
Korak 3
Prokuhajte mleko i dodajte mu vanilin šećer. Smjesu proteina i šećera stavite u žlicu i lagano umočite u kipuće mlijeko. Na isti način potopite sve umućene belančevine u mleko. Kuhajte snježne kuglice 3-5 minuta, a zatim kašikom izvadite iz mlijeka i stavite na sito.
Korak 4
Kuhanje umaka. Isperite kajsije vodom. Podijelite svako voće na dvije polovice, izvadite sjemenke. Stavite marelice u posudu blendera, dodajte preostali šećer i nasjeckajte dok ne stvorite pire.
Korak 5
Dodajte vruću vodu u pire od marelice i stavite na vatru. Smjesu prokuhajte i maknite s vatre. Stavite u frižider. Umak je gotov.
Korak 6
Na tanjir za serviranje stavite nekoliko "grudica snijega", prelijte ih umakom od kajsije. Jelo je gotovo!
