Med je gotovo idealan prehrambeni proizvod: bogatog je okusa i ugodne arome, a njegova hranjiva i ljekovita svojstva nadaleko su poznata.
Šećer sadržan u medu brzo se i lako apsorbira, a ako se iznenada razbolite od respiratorne bolesti, med će vam pomoći da se brzo riješite upale grla, kašlja i drugih znakova prehlade. Jača imunološki sistem i pomaže kod određenih želučanih tegoba. No, kako bi med pružio zadovoljstvo i koristi zdravlju, potrebno je odabrati proizvod odgovarajuće kvalitete. Bliže jeseni, med se pojavljuje i na izlozima i na pijacama u ogromnim količinama. Kako odabrati ukusan, kvalitetan, prirodan med koji će biti ukusan i zdrav? Neki trikovi poznati svakom pčelaru pomoći će prepoznati lažnjak. Ako iz meda proizlazi lagani miris karamele, ne oklijevajte, proizvodu je dodan šećerni sirup (i to u visokoj koncentraciji). Neki "zanatlije" dodaju škrob - stoga, ako takav med zagrijete na vatri, on postaje zamućen (a nerazrijeđeni ostaje proziran). Tako da se proizvod - dobar med kandira tijekom skladištenja, ali med dobiven hranjenjem pčela šećerom ne smrzava se. Takav med ne sadrži jedinstvene korisne enzime koji su prisutni u prirodnom proizvodu koji pčele proizvode od polena cvjetnica. Takav med neće donijeti štetu - usput, niti će biti koristan. Kada kupujete med, pripazite na njegovu postojanost: dobar med ne smije biti previše gust ili previše tečan. Navijajući se na žlicu i znojeći se prema dolje, trebao bi oblikovati klizač. Dobar med uvijek je proziran - ali njegova boja može biti bilo koja, ovisno o sorti biljaka s kojih je sakupljen. Na primjer, heljdin ili suncokretov med treba biti smećkast, cvjetni med žut, a krečni med vrlo lagan i vrlo mirisan. Pa, cijena meda takođe može ukazivati na njegovu kvalitetu - dobar, nerazrijeđeni med ne može se prodati bez para, jer je održavanje pčelinjaka teško, skupo i problematično. Ne očekujte da ćete odabrati visokokvalitetni med ako je cijena polovina tržišnog prosjeka. Naravno, idealno bi bilo da nastojite nabaviti med od poznatih pčelara.
