Na Kavkazu se umjesto uobičajenog hljeba u našem razumijevanju peče lavaš. Lavash je tanki somun koji se obično peče u tandiru. Smatra se da je ovaj kruh mnogo zdraviji nego inače. Od lavaša se pripremaju mnoga jela koja su vrlo ukusna. Kuhati ih je vrlo jednostavno.
Jaja sa sirom u pita hlebu
Da biste pripremili bilo koje jelo s pita hljebom, morate se opskrbiti svim potrebnim sastojcima i, naravno, gotovim pita hljebom, koji se sada može kupiti u bilo kojoj trgovini. Za ovo jelo potreban je jermenski lavaš.
Za jelo ćete morati uzeti:
- 100 g sira suluguni
- 4 jaja
- 1 lavash
- 2 kašike l. puter
- sol i biber po ukusu
- Stavite tavu na šporet. Uzmite 1 tbsp. l. maslac i rastopite na njemu. Dno posude lagano prekrijte pita hlebom. To bi trebalo učiniti tako da kolač visi preko stranica posude. U sredinu kolača ubodite jaja, koja prethodno treba dobro oprati. Začinite solju i paprom. Oni koji vole začine mogu dodati svoje favorite (nemojte se zanositi). Naribati sir suluguni i njime prekriti jaja. Dalje, također lagano umotajte ivice pita hljeba.
- Pržite na laganoj vatri nekoliko minuta (2-3). Čim se pojavi kora, okrenite se na suprotnu stranu. To je lakše učiniti lopaticom. Ponovo pospite pita hlebom. Pokrijte poklopcem i držite ispod njega 3-5 minuta.
- Stavite jelo. Isecite na segmente. Svježe povrće, narezano na komade, poslužite uz pita kruh - na primjer, krastavce i paradajz.
Lavaš sa sirom u kolutićima
Lavash se može nazvati univerzalnim proizvodom. Od nje se pripremaju mnoga jela. U kuvanju se široko koristi za pripremu raznih kiflica. Štaviše, punjenje može biti različito za svaki ukus i želju.
Za sljedeće jelo trebat će vam:
- 100 g bilo kog tvrdog sira
- 50 g mocarele sira
- 2 armenska tanka lavaša
- pola vezice zelenog luka
- pola svežnja peršina
- 3-4 žlice. l. kajmak
- 1 kašika kašike l. majoneza
- biljno ulje na zahtjev
- mješavina paprike po ukusu
- sol po ukusu
- Tvrdi sir treba naribati na gruboj ribež, a mocarelu, za razliku od njega, narezati na komade. Zeleno dobro operite, pustite da se voda ocijedi i nasjeckajte (nasjeckajte dovoljno sitno). Kombinirajte sir i začinsko bilje. I kombinirajte majonezu sa pavlakom. Promiješajte i prelijte sirom sa začinskim biljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Papriku možete zamijeniti mješavinom paprike i začina - odaberite po svom ukusu.
- Pripremljeni pita hleb isecite na pravougaone komade (oko 20x15 cm). Na svaku krišku, sa strane širokog ruba, stavite par žlica nadjeva od sira i začinskog bilja. Savijte bočne ivice, smotajte pita hleb sa nadjevom u rolat. Stavite sa strane da se namače 5 minuta.
- Stavite posudu na vatru i zagrijte je. Ulijte malo biljnog ulja u njega. Pržite svaku roladu s obje strane dok ne dobije lijepu koru.
- Gotovo jelo poslužite sa svojim omiljenim umakom.
