Okus i aromu svježe pečenog domaćeg kruha teško je usporediti s gotovom pečenom robom. Ali toliko je potrebno za izradu tijesta od kvasca da je lakše kupiti gotov hljeb u trgovini. Postoje recepti koji vam omogućavaju da brzo i gotovo bez napora ispečete mirisni domaći kruh s aromatičnim biljem. Tajna brzine je jednostavna: umjesto kvasca trebate koristiti gusto tamno pivo. Ne treba čekati i drobiti tijesto nekoliko puta, samo pomiješajte sastojke i pošaljite obrazac u pećnicu.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 400 grama;
- - brašno od cjelovitih žitarica - 100 grama;
- -šećer od trske-1/2 žlice;
- - prašak za pecivo za tijesto - 15 grama;
- - suvi bosiljak, mažuran (ili drugo bilje po ukusu) - 4 kašičice;
- - tamno nefiltrirano pivo - 330 ml;
- -sol na vrhu kašičice;
- -otopljeni puter-3 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Da biste dobili pahuljasti, prozračni kruh, brašno se mora prosijati prije gnječenja. Ova vrsta jednostavne akcije pomoći će vam da ispečete pravi ukusni kruh, a ne tvrdu ciglu.
Prosijte dva brašna i promiješajte.
U duboku posudu sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol i začinsko bilje. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Otopite šećer u pivu. Lagano ulijte pivo u posudu s brašnom i počnite miješati tijesto.
Smjesa će početi puštati mjehuriće, a slad će ukusno mirisati u kuhinji. Tako bi trebalo biti.
Korak 3
Pažljivo umijesite tijesto. Ne treba dugo mijesiti, sastojci su postali homogena masa i to je dovoljno. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete dodati malo brašna. A ako je masa postala gusta, dodajte još piva.
Tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte peškirom i ostavite 10 minuta.
Korak 4
Stavite tijesto u posudu za pečenje da biste oblikovali pogaču. Na vrhu možete napraviti rezove u obliku križa.
Treba imati na umu da će tijesto malo djelovati, tako da obrazac ne treba ispunjavati do samog vrha.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U to stavite oblik hljeba i pecite oko 35-45 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama pećnice.
Kada je vrh hleba prekriven tvrdom korom, morate izvaditi kalup i hljeb preliti rastopljenim maslacem. Ovo će koru učiniti vrlo hrskavom i ukusnom.
Korak 6
Gotov kruh izvadite iz pećnice, lagano ga izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki oko 15 minuta.
Tada možete uživati u neverovatnom ukusu vrućeg domaćeg hleba kojem nije trebalo više od sat vremena.
