Pulpa tune pravo je bogatstvo, koje sadrži veliku količinu vitamina i fosfora. Od tunjevine možete kuhati mnoštvo različitih jela koja su nevjerovatno ukusna i neobična, a okus ove ribe svidjet će se i najprofinjenijem gurmanu.
Neophodno je
-
- bijeli luk
- Sušeni paradajz na suncu
- maslinovo ulje
- zelje
- tuna
- limunov sok
- kapari
- sol
- biber;
- tuna
- maslinovo ulje
- bijeli luk
- dušo
- majoran
- grejpfrut
- umak od soje;
- pirinač
- Champignon
- luk
- tuna
- jaje
- peršin
- puter
- sol
- biber
- pavlaka ili kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Napravite ukusan italijanski obrok kod kuće. Nasjeckajte dva režnja bijelog luka i nasjeckajte četiri srednje sušene rajčice. U zdjeli umutite tri žlice maslinovog ulja, mljeveni češnjak, začinsko bilje (bosiljak, majčina dušica, origano, peršin, ružmarin) i paradajz. Odreske tune posolite i začinite paprom, premažite s obje strane limunovim sokom. Umočite ribu u posudu sa mešavinom paradajza, zarolajte tako da sos ravnomjerno prekriva odreske. Poklopiti i staviti u frižider na par sati da se marinira. Zagrijte roštilj, izvadite mariniranu ribu iz hladnjaka i pržite na rešetki po pet minuta sa svake strane. Zakuhajte marinadu, dodajte nasjeckane kapare i prelijte pirjanom tunom. Poslužite kao zasebno jelo ili sa bilo kojim prilogom.
Korak 2
Narežite tunu na sitne komade duž zrna. Zagrijte tavu sa dve kašike maslinovog ulja i dinstajte tunu pet minuta, redovno okrećući kriške ribe da se ravnomerno skuha. Stavite kuhanu tunu na tanjir. Na istoj tavi popržite dva nasjeckana režnja češnjaka, dodajte im kašičicu meda i kašičicu majorana, sve temeljito promiješajte. Ogulite polovinu grejpa i ogulite, ostavljajući jednu kašu. Narežite grejp na kockice i stavite u tavu, ulijte dve kašike soja sosa. Stavite tunu u istu posudu, pokrijte i kuhajte par minuta. Gotovo je ludo ukusno jelo.
Korak 3
Skuhajte sto grama oprane riže u slanoj vodi. Uzmite četiristo grama svježih gljiva, operite i sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte veliki luk i pržite s gljivama na biljnom ulju dok ne porumeni. File tunjevine narežite na sitne komade. Nasjeckajte tvrdo kuhano jaje i peršin. Kombinirajte sve pripremljene sastojke (pirinač, jaje, peršun, gljive i luk). Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite polovicu sjeckane tunjevine, soli i papra. Preliti masom od pirinča i ostatkom tune, ponovo posoliti i popapriti. Ulijte čašu vrhnja ili pavlake i stavite u rernu zagrejanu na 240 stepeni na četrdeset minuta. Poslužite vruću tepsiju.
