Rambutan je lako prepoznatljivo tropsko voće zbog svoje neobične, "dlakave" kore, izvorno uzgajano samo u Indoneziji. U ukusnoj, osvježavajućoj pulpi voća uživali su mnogi, a rambutan se počeo uzgajati u drugim vrućim zemljama - Tajlandu, Kambodži, Indiji, Ekvadoru, Australiji, pa čak i u južnim državama Amerike.
Kakav je rambutan
Voće Rambutana lako je razlikovati od drugog voća. Male su, okrugle ili ovalne, crvene, smeđe ili žute, ali uvijek s kožom prekrivenom fleksibilnim, mesnatim bodljama. Zbog neobične kožice voće je i dobilo ime - na malajskom "rambut" znači kosa. Ispod bodljikave kože rambutana nalazi se nježna, sočna pulpa, koja je po svojoj konzistenciji i ukusu slična kiselom grožđu. Meso ploda je prozirno, snježno bijelo ili blago ružičasto, unutar ploda nalaze se sitne sjemenke koje, ovisno o sorti, mogu biti slatke ili gorke.
Zašto je rambutan koristan?
Voće Rambutana zdrava je hrana. U Indoneziji i Maleziji dugo se koristi za liječenje brojnih bolesti, uključujući dijabetes i hipertenziju. Voće je često bilo jedino učinkovito sredstvo protiv dijareje i vrućice. Velika prednost ovog voća je zasićenost tečnošću koja je toliko potrebna tijelu u vrućim klimatskim uvjetima. Pored toga, rambutan sadrži vitamin C, niacin, gvožđe, kalcijum, mangan i fosfor. Voće je bogato vlaknima, dok je niskokalorično - to ih čini idealnom grickalicom za one koji mršave.
Kako odabrati i čuvati rambutane
Kada kupujete rambutane, birajte voće svijetle kore i svijetlih bodlji. Izbjegavajte voće s ispucalom kožom, zatamnjenim bodljama ili kožnim mrljama. Rambutani dozrijevaju samo na drvetu; ako su ubrani nezreli, to se ne može promijeniti. Svježe voće može se čuvati do 7 dana prekrivanjem posude prozirnom folijom. Voće, poput grožđa pričvršćenog za grozd, traje duže od uklonjenog s njega.
Kako se rambutani čiste i jedu
Voće je vrlo lako oguliti. Prvo uklonite koru sa voća. Da biste to učinili, možete jednostavno stiskati rambutan dok koža ne pukne. Možete ga prerezati ili pronaći "šav" i razderati ljusku po njemu. Elastično, blago sklisko meso rambutana jednostavno isklizne iz kore.
Jednostavno možete jesti meso rambutana bez svega. Neki više vole da voće konzumiraju bez sjemenki, jer sadrže određenu količinu tanina i alkaloida. S druge strane, šteta od jedenja voća zajedno sa sjemenkama nije dokazana.
Rambutan se dodaje u voćne salate, koktele, salsu, jogurt. Od njih se pripremaju žele i džemovi, konzervirani. Mogu zamijeniti voće kao što je liči ili sisavac.
