Izuzetno aromatična juha od bulgura postat će slano jelo zahvaljujući celeru i kariju.
Neophodno je
- - 1-2 krompira
- - 1 luk
- - 2 čena belog luka
- - 1 komad šargarepe
- - 2-3 kašike bulgura
- - 2 stabljike celera
- - 2 svježa paradajza
- - 1 kašičica karija
- - peršun
- - bosiljak
- - sol
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Noževe zdrobimo režnjeve češnjaka i sitno nasjeckamo. Poriluk narežite na tanke kolutiće.
Korak 2
U loncu zagrijte biljno ulje, dodajte češnjak i pržite 2 minute.
Korak 3
Smjesi dodajte luk i pržite uz povremeno miješanje dok se volumen luka ne prepolovi.
Korak 4
Narežite mrkvu na kockice i nastavite kuhati dok mrkva potpuno ne posvijetli.
Korak 5
U tavu bacimo nasjeckani celer i bulgur. Kuvajte 3 minute uz povremeno miješanje.
Korak 6
Na paradajzu napravimo male rezove u obliku križa, zatim ih prelijemo kipućom vodom i ostavimo nekoliko minuta.
Korak 7
Ocedite paradajz, držite ga u hladnoj vodi i oljuštite.
Korak 8
Oguljeni paradajz sitno nasjeckajte i stavite u šerpu. Dodajte krompir narezan na kockice, promiješajte, pospite curryem i dinstajte 1-2 minute.
Korak 9
Ulijte 2-2,5 litara prokuvane vode ili povrtne čorbe. Prokuhajte masu, uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte juhu dok ne omekša. Spremnost se može odrediti krompirom i bulgurom.
Korak 10
Dodajte sitno nasjeckani peršin i bosiljak nekoliko minuta dok ne omekša.
