Šta može biti bolje od bogatih i gustih domaćih rezanaca? Isprobajte i uvjerite se da je ukusno i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- - 350 g mlevenog mesa
- - 200 g pilećeg filea
- - 2 jaja
- - 1 prepeličje jaje
- - set od pileće supe od 1 kg
- - 150 g kuvane pirinča
- - 350 g brašna
- - 2 glavice luka
- - sol, biber, začini po ukusu
- - korijen đumbira
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti mljevene polpete. Da biste to učinili, morate uzeti pileći file i dovesti ga u stanje mljevenog mesa.
Korak 2
Dalje, mleveno pile mora se dodati mlevenom mesu, kao i kuvana pirinač, 1 tsp. začini po vašem izboru, sitno sjeckani luk, sol po ukusu, 1 pileće jaje. Sve to dobro umijesite i stavite u hladnjak na par sati.
Korak 3
Sada morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, sipajte brašno u duboku šolju, tu slomite 1 jaje i ½ šolje tople vode. Sve treba zamijesiti, prekriti nečim i pustiti da se tijesto kuha pola sata.
Korak 4
U to vrijeme morate pripremiti juhu. Kad je juha gotova, dodajte joj sol i biber.
Korak 5
Mljeveno meso potrebno je izvaditi iz hladnjaka i iz njega razvaljati male kuglice.
Korak 6
Tijesto se mora razvaljati u tanki lim i ostaviti da se osuši 10 minuta.
Korak 7
U juhu treba staviti polpete. Luk treba sitno nasjeckati i pržiti na tavi dok ne porumeni. Zatim dodajte u čorbu.
Korak 8
Smanjite vatru ispod juhe i prijeđite na glavno djelovanje - rezance. Razvaljano tijesto se osušilo, mora se smotati u kobasicu, koja bi se, zauzvrat, trebala rezati na komade debljine 5-8 mm.
Korak 9
Gotove rezance možete odmah sipati u kipuću čorbu i tamo donijeti dok ne omekšaju.
