Gurmanska supa od morskih plodova vrlo je popularna u Ujedinjenim Arapskim Emiratima i afričkim zemljama. Jelo je vrlo zadovoljavajuće i neobično mirisno.
Neophodno je
- - pasulj (150 g);
- - grašak (150 g);
- - lignje (500 g);
- - dagnje (200 g);
- - meso rakova (300 g);
- - paradajz pasta (200 g);
- - vermicelli (300 g);
- - crvena paprika (1/3 kašičice);
- - beli luk (5 karanfilića);
- - peršin (nekoliko grana).
Instrukcije
Korak 1
U šerpu ulijte 4 šolje vode i dodajte pastu od paradajza. Dobro promiješajte. Zapalili smo. Nakon što voda proključa, zagrijte temperaturu do srednje.
Korak 2
Meso liganja, dagnji, rakova narežite na komade i stavite u vodu sa paradajzom. Tamo šaljemo i oprani grašak i grah. Sve to pirjamo dok se mahunarke ne skuhaju.
Korak 3
Kada su grah i grašak kuhani, dodajte još vode (1-1,5 litara) u juhu i pustite da zavri. U kipuću juhu bacite vermičele, crvenu papriku i sol po ukusu. Kuhajte 15-20 minuta dok se vermicelli ne skuha.
Korak 4
Bolje je odabrati male ili tanke vermičele. I poželjno je uzimati svježi i mladi grašak. Ali ako uzmemo suhi grašak, prethodno ga namačemo 2-3 sata.
Korak 5
Kad je juha kuhana, u nju istisnite beli luk. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite juhu da se ulije 10 minuta.
