Kefir somuni su apetitna i vrlo osjetljiva delikatesa. Oni će vam savršeno pomoći ako se gosti neočekivano pojave na pragu. Tijesto za njih vrlo je jednostavno napraviti, a kuhaju se uopće 10-15 minuta.
Neophodno je
- Ukrajinski hljeb od jogurta:
- - 2 šolje brašna;
- - 210 ml kefira (ne previše masnog);
- - sol po vašem ukusu.
- Torta od luka sa kefirom (beli luk):
- - 1 litra kefira;
- - 3 kašičice kvasac;
- - 950 ml brašna (približno 7 čaša);
- - 60 ml biljnog ulja (za test);
- - 2 kašičice granulirani šećer;
- - 2 kašičice sol;
- - 4 žlice. l. supa od luka (2 paketa) ili 4 tsp. bijeli luk u prahu;
- - malo biljnog ulja za podmazivanje kolača.
- Kefir somun sa sirom i začinskim biljem:
- - 540 g brašna;
- - 2 pileća žumanca;
- - 4 žlice. l. biljno ulje;
- - 270 ml kefira;
- - 1 kašičica sol.
- Za punjenje:
- - 120 g feta sira;
- - 120 g tvrdog sira;
- - 15 kašičice kečap;
- - mala gomila kopra;
- - malo zelene salate.
- Lepinja na kefiru "Derevenskaya":
- - 1,5 čaše kefira;
- - 135 g rastopljenog margarina;
- - 2 kašičice granulirani šećer;
- - 3 kašike. brašno;
- - 1 kašičica soda;
- - 1 kašičica sol.
- Punjenje:
- - krompir sa raznim dodacima;
- - dinstane pečurke;
- - kobasica;
- - dinstani kupus;
- - šunka.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili kolač od jogurta u ukrajinskom stilu, lagano prosijte brašno, prebacite ga u duboki tanjur i u njemu napravite malu rupu. U to ulijte kefir, dodajte sol i sodu. Zatim umijesite čvrsto tijesto. Pokrijte ga poklopcem i pustite da odstoji oko 35 minuta. Na posebnu dasku za rezanje stavite malo biljnog ulja, stavite tijesto i oblikujte kolač debljine 1,5-2 cm. Zagrijte posudu, stavite kolač na nju, pržite na laganoj vatri 15 minuta. Stavite ga na ravnu ploču da se malo ohladi.
Korak 2
Da biste napravili kolač od luka ili belog luka, u zagrejanom kefiru otopite granulirani šećer, supu od luka (ili beli luk u prahu) i kvasac. Zatim dodajte malu količinu brašna, dobro promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 7 minuta. Posolite ga, dodajte preostalo brašno, dodajte biljno ulje, lagano umijesite tijesto. Od njega oblikujte kuglu, podmažite je biljnim uljem. Zatim ga stavite u zasebnu posudu, pokrijte malim peškirom, ostavite 2, 5 sata. Zatim ga podijelite na 7 dijelova, svaki razvaljajte u malu kuglicu. Zatim ih dobro umijesite rukama dok se ne stvori torta. Sve stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite kolače biljnim uljem, ostavite ih 25 minuta. Hranu pecite u pećnici na 190 ° C oko 17 minuta.
Korak 3
Tortilju sa sirom i aromatičnim biljem možete napraviti na sledeći način. U dubokoj posudi pomiješajte kefir, pileće žumance, biljno ulje i malo soli. Dodajte brašno, umijesite tijesto. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite 45 minuta. Zatim tijesto podijelite na 15 dijelova. Pospite svaku brašnom, razvaljajte u mali kolač. Stavite na lim za pečenje, na svaku stavite po jednu kašiku kečapa, raspoređujući ga po cijeloj površini. Feta sir nasjeckajte na sitno, a zelje kopra nasjeckajte. Zatim sve to stavite na tortu. Sir naribajte na srednje ribežu i pospite jelo. Zagrijte rernu na 190 ° C, pecite tortilje dok ne porumene. Gotovo jelo stavite na lišće salate.
Korak 4
Za pripremu kolača "Village" u loncu pomiješajte sodu, granulirani šećer i kefir. Sipajte rastopljeni margarin. Prosijte brašno i dodajte mu soli. Tečnu masu sipajte u brašno, zamijesite tijesto. Ostavite da djeluje 10 minuta. Zatim podijelite na tri dijela. Podmažite tavu uljem, zagrijte i tamo stavite prvi dio tijesta. Zagladite je po cijeloj površini kako biste napravili ravnu tortu. Stavite punjenje u samo sredinu. Kao njega možete koristiti krompir sa skutom, dinstani kupus, dinstane pečurke, šunku. Preklopite rubove tijesta i stegnite ih. Prvu tortilju pržite na laganoj vatri. Uradite isto sa ostalim dijelovima. Gotove tortilje stavite na pladanj i pokrijte dubokom pločom 15 minuta. Zatim poslužite.
