Piće kavkaskog gorštaka - kefir, jedan je od najpopularnijih proizvoda XXI vijeka. Ovaj fermentirani mliječni proizvod savršeno utažuje glad, uklanja žeđ, jača, tonizira i čak pomaže u suočavanju s jakim mamurlukom. Korištenje kefira tema je o kojoj možete razgovarati satima; tome su posvećene knjige i radovi naučnika.
Jedinstvena kompozicija
Tajna blagodati kefira leži, prije svega, u tehnologiji njegove pripreme. U obično mlijeko dodaju se fermenti na bazi mikroorganizama koji uzrokuju fermentirano mlijeko i alkoholnu fermentaciju. Ovaj postupak daje kiseli, pomalo opor okus kefira i gustu konzistenciju.
Prisustvo laktobacila i prebiotika u ovom piću čini ga najboljim prijateljem gastrointestinalnog trakta. Pijejući jednu čašu noću (a ovo je najbolje vrijeme za asimilaciju kefira), osoba rješava čitavu hrpu problema. Ovo je prevencija bolesti jetre i gušterače, smanjenje krvnog pritiska i suzbijanje uzročnika želučanih i crijevnih bolesti. Uz to, kefir ima blagi diuretički učinak. To znači da ga mogu i trebaju koristiti ljudi koji pate od bolesti bubrega i, kao rezultat toga, edema.
Kefir je fermentirani mliječni proizvod, što znači da je obogaćen proteinima i mastima (osim ako na ambalaži nije napisano „sadržaj masti - 1%“). Ovaj napitak brzo će zasititi tijelo bitnim elementima u tragovima, uključujući kalcijum i fosfor, koji su neophodni za kosti, zube i nokte, kao i kalijumom koji je odgovoran za pravilan rad srca i živčanog sistema. Vitamin A u svom sastavu podržat će vid i poboljšati stanje kože.
Starost je važna
Postoji takva stvar kao što je "mladi kefir". Ovo je proizvod koji je proizveden najkasnije tri dana prije datuma konzumacije. Ovaj kefir ima lagani laksativni učinak. S druge strane, "stari kefir" "popravit će" sve što je potrebno - to posebno vrijedi u slučaju dijareje. Glavna stvar je ne koristiti kefir nakon isteka roka valjanosti. Ako ne želite izbaciti proizvod kojem je istekao rok upotrebe, koristite ga u kozmetičke svrhe. I još nekoliko savjeta. Maksimalna korist od kefira može se dobiti ako ga pijete natašte; kefir dijeta ili dani posta na kefiru odličan su način za mršavljenje. Kefir ne smiju koristiti djeca mlađa od jedne i po godine, kao ni osobe koje pate od intolerancije na laktozu.
Za ljepotu je potreban … kefir
Kefir je jeftin i efikasan kozmetički proizvod koji mu daje sama priroda. Može se pomiješati s morskom soli kako bi se stvorio sjajan piling za lice i tijelo. Kefir sa sirovim jajetom savršeno vlaži suhu, a sa krastavcem - suši masnu kožu. U borbi protiv pjega i staračkih pjega pomoći će kefir maska s nasjeckanim peršinom. Mješavina fermentiranog mlijeka i želatine preporučuje se za starenje kože. A kosa, "zasićena" kefirom, manje će ispadati, steći karakterističan sjaj i postati svilenkasta na dodir.
Stoga su prednosti kefira činjenica koja je nesumnjiva. To je takođe uključeno u naziv ovog proizvoda, jer korijen „kef“u prijevodu sa turskog znači „zdravlje“.
