Ako trebate organizirati čajanku kod kuće, a vremena za pripremu je vrlo malo, možete napraviti pitu od želea sa kupusom. Sastojci koji su vam potrebni uvijek su vam pri ruci, a recept je vrlo jednostavan.
Pita od kupusa od želea pomiješana s kefirom ispasti će nježna i prozračna, pogotovo ako ne uštedite na nadjevu.
Za pečenje ukusne i prozračne pite od želea trebat će vam sljedeći sastojci: 1 čaša brašna i kefira, 3 jaja, 1 žličica. sol i prašak za pecivo, 200 g svježeg kupusa, 1 žlica. šećer, 150 g margarina, kopra, 1 luk, crni biber, kopar i po želji neke gljive bilo koje vrste.
Prvo se priprema nadjev: kupus se sitno nasjecka, luk se isječe na kolutiće. Na tavi s biljnim uljem pržite luk dok ne porumeni, a zatim sipajte kupus i gljive, sol i papar, dinstajte da sastojci postanu mekani.
Zatim pripremite tijesto: u duboku posudu umutite 1 jaje sa šećerom, kefirom i solju, a zatim pažljivo ulijte prašak za pecivo i brašno tako da u masi nema grudica. Margarin se rastopi i dodaje ostatku proizvoda i miješa. U zasebnu posudu umutite i posolite preostala 2 jaja.
Kada su tijesto i nadjev spremni, pripremite lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Posuda je podmazana uljem, u nju se sipa polovina tijesta, zatim se položi kupus, prelije razmućenim jajima i na to se sipa preostalo tijesto. Punjenje se sipa, ni u kom slučaju nije nemoguće miješati slojeve. Zbog toga se pita zove aspic.
Prije pravljenja pite na kefiru, važno je odabrati prave začine kako bi jelo imalo bogat ukus. Neke bobice kleke, kim i lovor su idealni. Kao nadjev koristi se kiseli i svježi kupus, koji se čak miješa u jednoj piti. Da bi se diverzifikovao ukus, glavnom proizvodu dodaju se kuhana jaja, tvrdi sir, dimljena kobasica, pečurke itd.
