Nevoljenje prema pitama za pečenje objašnjava se nespremnošću da prljate ruke prilikom gnječenja tijesta i gubljenjem vremena na kuhanje. No, postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju kuhanje ukusnih pita bez prljanja ruku ili dva sata sjedenja u blizini pećnice. Evo jednog od recepata.
Neophodno je
- - 300 g pavlake;
- - 300 g majoneze;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 50 g putera;
- - 10 g praška za pecivo;
- - sol po ukusu;
- - 3 jaja.
- Za punjenje:
- - 3 kašike. žlice majoneze;
- - 480 g konzervirane saure;
- - 3 jaja;
- - 4 luka;
- - 100 g topljenog sira.
Instrukcije
Korak 1
Za pitu vam je potreban saury na maslacu ili u vašem soku. Po želji se saury može zamijeniti skušom.
Korak 2
Za punjenje oljuštite luk, sitno nasjeckajte. Skuvajte jaja.
Korak 3
Otvorite konzerviranu hranu i iscedite ulje (sok). Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk dok ne postane proziran. Sjeckajte saury vilicom, uklonite grebene, pomiješajte s prženim lukom u šalici.
Korak 4
Ogulite i nasjeckajte jaja. Naribajte sir. Jaja i sir kombinirajte s ribom. Dodajte majonezu i lagano promiješajte.
Korak 5
Za test. Pomiješajte jednu i po šalicu brašna sa praškom za pecivo, dodajte sol. U posebnu šolju kombinirajte 300 grama pavlake, 3 jaja, 50 grama omekšalog putera i 300 grama majoneze. Umutite dok ne postane glatko, a zatim spojite sa brašnom. Tijesto će imati konzistenciju koja podsjeća na kiselu pavlaku. Podijelite tijesto na dva dijela.
Korak 6
Uključite pećnicu da se zagrije. Izlijte dio tijesta u posudu koja ne peče, na njega stavite nadjev od ribe i prekrijte drugim dijelom tijesta. Po vrhu pospite sir.
Korak 7
Pitu pecite na 250 stepeni prvih deset minuta, a zatim smanjite temperaturu na 220 stepeni i nastavite peći još 40-45 minuta. Potražite spremnost, ako želite hrskaviji kolač, onda povećajte vrijeme kuhanja. Ostavite da se gotova pita ohladi u pećnici, nakon čega možete narezati na porcije i poslužiti.
