Prepeličja jaja su mala, krhka i vrlo zdrava. Prije nego što ga uvrstite u svoju prehranu i proučavate recepte, morate znati kako ih pravilno kuhati i koliko dugo.
Blagodati prepeličjih jaja
Prepeličja jaja bogata su bakrom, kobaltom, gvožđem, kalijumom, fosforom, kao i vitaminima A, B2 i B1. Rijetko izazivaju alergijske reakcije, stoga su vrlo korisni za djecu, kao i za trudnice. Uz to, prepeličja jaja sadrže veliku količinu interferona. Oni su inferiorni samo od jajeta.
Pored toga, prepeličja jaja doprinose eliminaciji radionuklida i uspostavljanju imunološkog i nervnog sistema, jačanju krvnih žila, liječenju glavobolje, čira na želucu i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Kako i koliko kuhati prepeličja jaja
Prepeličja jaja, za razliku od kokošjih jaja, nikad ne pucaju, pa ih kad ključate možete staviti direktno u vruću vodu. Tako ćete ih podvrgnuti gotovo trenutnom kuhanju, što će sačuvati sva njihova korisna svojstva. Za kuhanje meko kuhanih jaja dovoljno je da kuhaju 1,5 minuta, a kuhati tvrdo, povećajte ovo vrijeme na 5 minuta. Ako su pite jaja svježa, kuhajte ih 1 minutu duže. Da biste oljuštili jaja, držite ih između dlanova i odvojite ljusku jednom trakom.
Pored toga, svoje najmilije možete obradovati poširanim jajima. Da biste to učinili, dodajte 1 žlicu soli i 10 grama sirćeta u 1 litar kipuće vode. Sada pažljivo lomeći ljusku, sipajte jedno jaje u vodu. Ova prepeličja jaja kuhajte 2 minute, a zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i stavite na posudu.
Ako ste ponosni vlasnik kuhala za jaja, stvari su još lakše. Tajmer će vam reći vrijeme kuhanja. Ovaj moderni aparat je vrlo prikladan, jer se jaja kuhaju na pari, tako da ne gube svoja korisna svojstva.
Nikada ne dajte djeci sirova ili meko kuhana prepeličja jaja. Mišljenje je da prepelice ne obolijevaju od salmoneloze. Uvodite prepeličja jaja u djetetovu prehranu, poput pilećih jaja, postepeno.
Prepeličja jaja štete
Uprkos činjenici da su prepeličja jaja vrlo koristan proizvod, neophodno je prestati ih jesti kod nekih bolesti jetre i bubrega. Stoga, ako ih želite uvesti u svoju prehranu, obratite se stručnjaku. Pored toga, vrlo je važno pratiti rok trajanja jaja (40 dana na sobnoj temperaturi i 60 dana kada se čuvaju u hladnjaku). Relativna vlažnost zraka treba biti 75-85%.
