Jaja Safra je libansko predjelo. Meze je kolekcija različitih grickalica. Može biti riba, piletina, škampi, rakovi, sir, salama. Može se poslužiti uz crno vino.
Neophodno je
- - 200 g sočiva
- - 200 g pilećeg filea
- -1/2 luka
- - sol, biber po ukusu
- - 50 g sezama
- - pola limuna
- - 20 g belog luka
- - 1/3 šolje vode
- - peršun
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite i isperite leću temeljito, a zatim je prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne proključa. Smanjite temperaturu i pirjajte još 20-25 minuta.
Korak 2
Isprati pileći file i iseći ga na komade. Uzmite tavu, premažite je biljnim uljem i pržite pileći file.
Korak 3
Pržite filete dok ne porumene, oko 8-10 minuta.
Korak 4
Luk i peršin nasjeckajte na sitno.
Korak 5
Napravite tehinu pastu. Sameljite sjeme sa limunovim sokom, bijelim lukom i vodom u blenderu.
Korak 6
Spojite leću, pileći file, luk, peršun, sve dobro promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu, začinite tahini pastom.
