Recept je za ljubitelje piletine i ekstravagantne hrane. Probajte paštetu od pileće jetre s timijanom i pinjolima. Uprkos činjenici da ćete morati potrošiti neko vrijeme pripremajući jelo, predjelo će se pokazati vrlo apetitnim i dostojnim stola na bilo kojoj proslavi.
Neophodno je
- - pileća jetra;
- - pinjoli;
- - majčina dušica;
- - maslinovo ulje;
- - sol;
- - luk;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Pileća jetra se moraju isprati, a zatim ostaviti da se osuše na papirnatom ubrusu. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte jetru. Komadići jetre moraju se pržiti po 3 minute sa svake strane.
Korak 2
Oljušteni i tanko narezani luk dodajte jetri.
Korak 3
Zatim u istu tavu dodajte nekoliko grančica majčine dušice. Da bi ih kasnije bilo lako izvaditi, možete ih unaprijed povezati.
Korak 4
Dodajte sol i crni biber po ukusu. Pržite pileću jetru s timijanom i lukom na jakoj vatri oko 1 minutu. Zatim smanjite temperaturu, pokrijte posudu poklopcem i krčkajte oko 10-15 minuta, povremeno miješajući.
Korak 5
Dok se jetra kuhaju, pinjole sušite u tavi. Zatim prebacite na tanjir i ostavite da se ohladi.
Korak 6
Je li jetra spremna? Tavu odložite od štednjaka i pustite da se sadržaj samo ugrije.
Korak 7
Sjeckajte pinjole nožem. Treba imati na umu da bi u pašteti trebali naići i vrlo mali i prilično veliki komadi oraha.
Korak 8
Prenesite čitav sadržaj tave, osim grančica majčine dušice, u posudu blendera ili procesora hrane.
Korak 9
Tucite ovu smjesu dok ne dobijete konzistenciju glatke paste. Ako na kraju nema dovoljno tečnosti, dodajte malo omekšanog maslaca. Premjestite paštetu iz blendera u posudu i dodajte sjeckane pinjole i svježe listove timijana.
Korak 10
Promiješajte cijelu masu, stavite u kalupe i pustite da se potpuno ohladi. Gotovu paštetu zategnite prozirnom folijom ili prekrijte tankim slojem rastopljenog putera. Posudu čuvajte u frižideru.
