Medenjaci su vrlo popularni u zapadnim zemljama, postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu. Među ovim setom ne možemo ne istaknuti recept za ukusna peciva domaće kuharice Julije Vysotskaya.
Medenjaci su tradicionalna božićna pečena roba. Ovi kolačići nisu samo ukusni, već i vrlo lijepi. Djeca često sudjeluju u njegovoj pripremi, a zatim ukrašavaju božićno drvce gotovim pecivima.
Licitarske kolačiće izmislili su engleski monasi u 12. stoljeću, iz znatiželje je jedan od redovnika u tijesto dodao šaku đumbira, valja napomenuti da su ispali prilično dobro.
Da biste napravili božićne medenjake prema receptu Julije Vysotske, trebat će vam: 250 g brašna, 100 g maslaca, 100 g granuliranog šećera, 50 g meda, 1 jaje, 2 žličice. mleveni đumbir, 1 kašičica. cimeta, 1/2 žličice. karanfilić, 1/2 žličice prašak za pecivo, 1 protein, 150 g šećera u prahu, obojeni posip.
Đumbir je vrlo koristan proizvod, koji se uglavnom koristi kod prehlade i, naravno, u kuhanju.
Da biste napravili božićne medenjake, stavite omekšani maslac u srednju posudu, dodajte mu granulirani šećer i sameljite sastojke. Pileće jaje izlomite u posudu i dobro promiješajte. Dalje, trebate dodati med. Ako je pčelarski proizvod pregust, zagrijte ga na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici, a zatim ga ohladite. U ostale sastojke dodajte ohlađeni rastopljeni med, ne zaboravite promiješati.
Prosijte pšenično brašno u zasebnu posudu finim sitom. Dodajte mu mljeveni đumbir, cimet, karanfilić i prašak za pecivo. Suvu smešu sipajte u tečne sastojke u obrocima, svaki put zamiješavajući tijesto žlicom. Kad se doda sva smeša brašna, zamijesite tijesto i razvaljajte u kuglu. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Nakon isteka vremena, pospite malo brašna po površini stola. Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka. Uzmite trećinu ukupne količine, a ostatak vratite u hladnjak. Tijesto za medenjake razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm. Izvadite rezači keksa i izrežite figurice iz tijesta. Ako nemate kalupe, možete napraviti matrice od papira ili kartona, a zatim oštrim nožem izrezati kolačiće. Preostale komade tijesta razvaljajte u kuglu, ponovno razvaljajte u sloj i izrežite kolačiće.
Lopaticom pažljivo premjestite komade tijesta za medenjake u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Održavajte udaljenost između kolačića. Izvadite ostatak tijesta iz hladnjaka i na isti način napravite još nekoliko keksa. Ako pečene proizvode želite objesiti na drvo, napravite rupe na vrhu, na primjer, slamkom od soka.
Upalite pećnicu na 180 ° C i pecite svaki kolačić 5-10 minuta. Gotov proizvod ohladite i prebacite na tanjir.
Pripremite glazuru. Sipajte bjelanjak u malu posudu i malo istucite. Počnite postepeno dodavati šećer u prahu bjelanjcima bez prestanka mućenja. Trebali biste imati prilično gustu, viskoznu masu. Stavite rezultirajuću glazuru u malu vrećicu, odrežite mali ugao vrećice. Glazura nad licitarskim kolačićem za svu vašu maštu. Zatim pečene proizvode možete ukrasiti prskalicama u boji.
