Svi bi trebali probati ove ukusne lepinje od kukuruza. Imaju apsolutno ukusnu aromu i prženu, ali mekanu koru. Pulpa je vlažna, porozna sa žutim mrljama kukuruza.
Neophodno je
- - suvi kvasac - 5 g;
- - šećer - 1 kašika;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - puter - 50 g;
- - brašno - 2 čaše;
- - voda - 100 g;
- - kukuruzna kaša - 300 g.
Instrukcije
Korak 1
Kukuruznu kašu skuvajte unapred. Da biste dobili 300 g kaše, bit će dovoljno 100 g kukuruznog krupica, čaša vode i 1/3 kašičice soli. Stavite pripremljenu kašu i ohladite dok se ne zagreje. U kašu umiješajte 100 g vode, kvasac, šećer, četvrtinu čaše brašna.
Korak 2
Ostavite tijesto na toplom mjestu dok se ne poveća 2,5 puta. U testo dodajte otopljeni puter, 1 šolju brašna i 0,5 kašičice soli. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Stavite pola čaše brašna na stol i bacite tijesto na njega. Zamijesite blago ljepljivo, mekano tijesto, po potrebi dodajući još četvrt šalice brašna. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte kuhinjskom krpom i sačekajte da se poveća za pola.
Korak 4
Podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova i od njih oblikujte kuglice. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite ranije formirane kuglice. Premažite površinu lepinja razmućenim jajetom. Lepinje držite na tepsiji pola sata da „narastu“.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 220oC i stavite posudu s kipućom vodom na dno. Stavite lim za pečenje kukuruznih lepinja unutra i pecite oko 50 minuta dok ne porumeni, a zatim stavite list folije preko lepinja nakon 20 minuta od početka pečenja.
Korak 6
Gotove proizvode izvadite iz pećnice, premažite maslacem ili jakim čajem, pokrijte kuhinjskom krpom i držite dok se ne ohlade. Mogu se poslužiti s kompotom, čajem, kafom ili mlijekom.
