Kolačići pod neobičnim imenom "Eliche Gadzha" vrlo su ukusna i aromatična poslastica od peciva indijskog porekla. Predlažem da ga odmah ispečete.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 300 g;
- - puter - 250 g;
- - griz - 85 g;
- - zgnječeni kardamom - 1 kašičica;
- - šećer u prahu - 110 g;
- - orasi - 0,5 šolje;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1/4 kašičice;
- - smeđi šećer - 1 kašičica;
- - sol - 1/4 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi - trebao bi postati mekan.
Korak 2
U međuvremenu izvadite orahe iz ljuske i stavite u tavu - trebala bi biti suha, odnosno bez ulja. Pržite ih, a zatim ohladite. Inače, nije potrebno koristiti ovu posebnu vrstu orašastih plodova. Možete odabrati prema svom ukusu. Nasjeckajte sitno i pomiješajte sa grizom, solju, praškom za pecivo i pšeničnim brašnom. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Nakon što istučete omekšali maslac, dodajte mu šećer u prahu, bez prestanka mućenja mase. Kao rezultat, trebali biste dobiti bijelu prozračnu kremu. U to dodajte suvu smešu brašna. Miješajte dok ne postane glatko. Zamijesite tijesto dlanovima.
Korak 4
Pokrijte pleh listom pergamenta. Na to stavite tijesto i rasporedite ga po površini tako da se formira pravougaonik čija je veličina približno 20 x 25 centimetara.
Korak 5
Uzmite nož i povucite linije po njemu duž površine tijesta položenog na lim za pečenje tako da dobijete 24 kolačića. Probušite svaku u sredini vilicom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni i u nju pošaljite budući desert oko 60 minuta. Pečeni proizvodi trebaju biti prekriveni blijedo zlatnom korom.
Korak 7
Gotovo pečeno držite u isključenoj rerni 10 minuta, a zatim podelite duž linija označenih nožem. Kolačići Eliche Gadzha su spremni!
