U ovom receptu svinjetina se stavlja na kolutiće luka prije pečenja i prekriva krompirom i tvrdim sirom kako bi se stvorila neobično hrskava korica. Takvo jelo može se pripremiti za običnu porodičnu večeru ili za svečanu gozbu. Ali broj porcija mora se precizno izračunati, jer se ovo jelo ne čuva u hladnjaku.
Sastojci:
- 3 komada svinjskog mesa (vrat);
- 1 luk;
- 3 krompira;
- 50 g mekog sira;
- Crni biber;
- Kopar;
- Majonez.
Priprema:
- Podmažite posudu za pečenje s puno ulja.
- Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće i u ravnomjerni sloj stavite na dno kalupa. U ovom jelu od luka je potrebna samo njegova aroma koja će upotpuniti svinjsko meso.
- Temeljito odmutite 3 dovoljno velika komada mesa, naribajte paprom sa svih mogućih strana, stavite sloj luka i prelijte sojinim umakom.
- Ogulite krompir, operite, narežite na tanke kriške i položite na meso. Imajte na umu da će vrijeme pečenja jela ovisiti o finoći kriški krompira. Što su krugovi deblji, dulje će se peći.
- Sloj krompira obilno podmažite majonezom pomoću silikonske četke.
- Naribajte mekani sir na sitnoj ribežu, pospite podmazanim slojem krompira i zagladite rukama.
- Stavite ispunjeni obrazac u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 50 minuta. Nakon ovog vremena probajte krumpir da bude spreman, ako je spreman, isključite rernu, ali tepsiju ne vadite još 10 minuta.
- Kuhanu svinjetinu s hrskavom koricom sira izvadite iz rerne, isecite na delove, rasporedite po tanjirima, ukrasite grančicama kopra i poslužite sa svežim povrćem, moguće zelenim salatama. Imajte na umu da se ova tepsija ne drži oblika i da se vrlo lako reže, hrskajući aromatičnom koricom sira.
