Kombinacija svinjetine i kakija neće se svidjeti svima. Ali od davnina su se mesu dodavale razne vrste voća i bobica. Uvijek su služili kao pikantni dodatak bilo kojem jelu. Zato ovo jelo vrijedi probati!
Neophodno je
- - 2 kg svinjetine
- - 600 grama tvrdog kakija
- - 1 glava luka
- - 1 slatka zelena paprika
- - 1 stabljika celera
- - 2 čena belog luka
- - 500 grama paradajza u sopstvenom soku
- - zelje (luk, kopar)
- - 1 kašika mljevenog kima
- - 2 kašičice mlevenog korijandera
- - mleveni crni biber
- - 3 kašike biljnog ulja
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svinjetinu i temeljito isperite pod mlazom vode. Narežite ga na kocke srednje veličine. Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite meso dok ne porumeni.
Korak 2
Svinjetina se brzo prži, ali na samom početku izlučuje sok i dinsta se. Stoga, dok se kuha, uzmite glavicu luka i beli luk. Ogulite ih i nasjeckajte. Operite i nasjeckajte celer i papar. Zatim operite i narežite hurmu na tanke ploške uklanjajući sjemenke. Operite kopar, peršin i zeleni luk. Nasjeckajte bilje.
Korak 3
Stavite nasjeckani luk, celer i papar u posudu na kojoj se prži meso. Kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta. Zatim dodajte beli luk, kim, korijander. I kuhajte miješajući još 3 minute.
Korak 4
Zatim u lonac sa svim sastojcima ulijte 2 šolje vode. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
Korak 5
Nakon toga dodajte paradajz u tavu, prethodno ga narezavši na kockice. Dobro promiješajte i ponovo prokuhajte. Nakon toga posolite i popaprite, dodajte lovorov list. Pokrijte šerpu i kuhajte na umjerenoj vatri još 1 sat. Ne zaboravite da promiješate.
Korak 6
Zatim dodajte svinjetinu kakijem i kuhajte još 15 minuta. Pospite nasjeckano bilje prije posluživanja.
