Razne vrste kineskih rezanaca s dodatkom mesa i povrća nude razne mogućnosti večere za 20-30 minuta. Zašto kupovati wokove u restoranima brze hrane kad ih možete kuhati kod kuće?
Neophodno je
- Heljdini rezanci s govedinom:
- Soba heljdini rezanci 150 g
- Govedina - 100-150 g
- Bugarski biber - ½ komad
- Mrkva - ½ komada
- Crveni luk - ½ komad
- Beli luk - 1 karanfilić
- Zeleni luk, sjeme sezama - po ukusu
- Sol po ukusu
- Umak od soje
- Rezanci od pšenice sa polpetama:
- Rezanci od pšenice udon -150 g
- Mljeveno meso - 200 g
- Luk - 1 mali luk
- Tikvice - 1/3 kom
- Mrkva - ½ komada
- Krastavac - 1 komad
- Sjeme lana, sjeme sezama - po ukusu
- Umak od soje
- Rižini rezanci sa piletinom:
- Fo-kho pirinčani rezanci 150 g
- Pileći file - 1 komad
- Tikvice - 1/3 kom
- Bugarski biber - ½ komad
- Smrznuti boranija - mala šaka
- Crveni luk - 1 mali luk
- Soja sos, zeleni luk, sezam
- * sastojci su dizajnirani za 2 velike porcije
Instrukcije
Korak 1
Heljdini rezanci s govedinom
Da bi jelo bilo ukusno, sve tri komponente (rezanci, meso, povrće) moraju se kuhati istovremeno, tako da možete sve zajedno dodati u posudu za serviranje. Prvo, pripremimo sve potrebne sastojke. Govedinu operemo, osušimo i narežemo na male kockice; oprati i očistiti sve povrće; stavite lonac vode na vatru za rezance.
Zagrijte tavu, položite junetinu, dodajte malo vode i pirjajte na umjerenoj vatri dok se ne kuha oko 20 minuta. 2 minute prije kraja kuhanja dodajte naribani beli luk i sol u govedinu.
Dok se meso kuha, papriku narežite na sitne trake, luk na pola prstena, šargarepu naribajte za korejsku šargarepu ili narežite na tanke trake. Povrće rasporedimo u tavu sa malim dodatkom biljnog ulja i vode i dinstamo 10 minuta.
Čim voda zakipi, dodajte joj malo soli, dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne omekša.
Sastavljanje voka: rezance podijelite na dva dijela, na to stavite povrće, a zatim meso. Pospite svježim zelenim lukom i sjemenkama sezama, prelijte umakom. Poslužite odmah bez miješanja.
Korak 2
Rezanci od pšenice sa polpetama
Stavili smo vodu za rezance na vatru. Mljeveno meso posolite i popaprite, oblikujte male kuglice i pecite u pećnici dok ne omekša (15-20 minuta). Dodajte rezance u slanu vodu i kuhajte prema uputstvima.
Luk iseći na pola prstena, tikvicu i šargarepu naribati za korejsku šargarepu. Dinstajte povrće na umjerenoj vatri 10 minuta. U to vrijeme krastavac narežite na trakice. Dodajte ga varivu, promiješajte i sklonite s vatre.
Sakupljamo dvije porcije: rezanci, povrće, mesne kuglice. Posuti sjemenkama i preliti soja sosom po ukusu.
Korak 3
Rižini rezanci sa piletinom
Rižini rezanci skuhaju se vrlo brzo, za 3-4 minute, pa odgađamo kuhanje do samog kraja jela. Za sada stavite vodu na vatru, ali nemojte dodavati rezance. Piletinu narežite na male kockice, stavite u tavu i dinstajte. Istovremeno stavite boraniju u drugu tavu s malo vode, pirjajte na srednje jakoj vatri. Nakon 5 minuta u grah dodajte tikvice naribane na korejskoj ribežu, biber isječen na trakice, crveni luk na pola prstena. Pirjamo sve zajedno dok ne omekša. 3 minute prije kraja kuhanja počinjemo kuhati rezance.
Gotove rezance podijelite u dva dijela, dodajte povrće, meso i začine.
