Ovaj čokoladni sladoled je hrskav zahvaljujući amaretti kolačićima, ali ako ga niste mogli dobiti, bilo koji drugi hrskavi kolačić ili čak beze će vam poslužiti. Sladoled se priprema za tri sata.
Neophodno je
- - 700 ml kreme;
- - 500 ml mlijeka;
- - 150 g tamne čokolade;
- - 120 g šećera;
- - 50 g kakao praha;
- - 15 kom. amaretti kolačići;
- - 5 žumanjaka;
- - malo ekstrakta vanilije.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte mlijeko i vrhnje, dodajte malo ekstrakta vanilije - potrebno je samo da hladni desert dobije aromu vanilije. Smjesu pustite da gotovo zavri, smanjite vatru.
Korak 2
Pomiješajte šećer sa žumanjcima, dodajte kakao u prahu, tucite smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ulijte jednu kutlaču vrućeg mlijeka s vrhnjem, miješajte neko vrijeme mikserom na nižoj brzini.
Korak 3
Ulijte masu od žumanjaka u šerpu sa mlekom, neprekidno miješajući pjenjačom. Miješajte još 5-7 minuta, masa ne smije ispasti previše tečna, ali nije potrebna previše gusta.
Korak 4
Gotovu kremastu masu ohladite, ulijte u posudu s poklopcem koja je hermetički zatvorena. Stavite u zamrzivač.
Korak 5
Tamnu čokoladu sameljite u mrvice, dodajte u sladoled nakon 2 sata. Izmrvite kolačiće i također ih pošaljite u sladoled, temeljito promiješajte. Stavite posudu s poslasticama u zamrzivač na još jedan sat. Hrskavi sladoled od čokolade možete poslužiti samostalno, ili možete napraviti palačinke ili palačinke i uz njih poslužiti kuglu sladoleda.
