Morska i obična sol imaju gotovo identičan sastav, samo morska sol postaje sve popularnija, ne samo kao lijek ili kozmetički proizvod, već i u kuhanju. A tajna njene popularnosti leži u njenim korisnim osobinama.
Kako se vadi morska sol
Morska sol se ekstrahira prirodnim isparavanjem iz vode. Još u davna vremena ljudi su primijetili da se u uvalama i lagunama, gdje nema struje, nakupljaju naslage bijelih ili prozirnih kristala. Ovi kristali bili su sol morskog porijekla. Voda je isparila pod utjecajem sunčevih zraka, a sol je ostala na tlu, odnosno njeno vađenje kao takvo nije bilo potrebno - jednostavno se uzimalo i koristilo u kuhanju. Nešto kasnije, ljudi su počeli stvarati drvene rezervoare u priobalnim područjima za sakupljanje morske vode. Nakon sušenja, kristali su sakupljani ručno, što se zapravo i radi do danas. U stvari, način vađenja ovog minerala nije se mijenjao tokom stoljeća.
Korisne osobine morske soli
Ako se obična kuhinjska sol, koju osoba koristi svakodnevno, sastoji samo od natrijevog klorida, tada morska sol sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, na primjer, kalij, magnezijum, klor, cink, kalcij, bakar, jod i mnoge druge. Ne samo da ne doprinosi nakupljanju viška tečnosti u ljudskom tijelu, već i zbog visokog sadržaja broma i magnezijuma u njemu uklanja njegov višak, uklanjajući edeme.
Kao rezultat mnogih godina medicinskih istraživanja, dokazano je da morska sol normalizira intrakranijalni i krvni pritisak, pomaže u rješavanju hroničnih migrena.
Visok sadržaj joda u sastavu morske soli pomaže u suočavanju s problemima štitnjače, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog i nervnog sistema ljudskog tijela.
Uz to, morska sol sadrži selen koji sprečava pojavu i razvoj ćelija karcinoma, odnosno bori se protiv raka.
Kako odabrati i kako čuvati morsku sol
Za upotrebu kao sredstvo za podmlađivanje, odnosno za uzimanje slanih kupki, pogodna je gruba morska sol. Ali za kuhanje je bolje odabrati fino mljevenu sol, jer se brže otapa.
Najveća količina hranjivih sastojaka ne sadrži čista bijela sol, već sumpor. Siva boja ukazuje na prisustvo oceanske gline i morske biljke dunaliella u svom sastavu, koja ima nenadmašne antioksidativne kvalitete.
Kada kupujete, morate obratiti pažnju na kvalitetu sirovina u paketu - treba ih slobodno sipati i ne imati tragove vlage. Čuvajte morsku sol na suhom i tamnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi. Za to je najbolje koristiti staklenu posudu s čvrstim poklopcem.
