Smatra se da je najsigurnija, pa čak i korisna gorka, odnosno tamna čokolada. Ovdje nije stvar u preferencijama okusa većine, već u činjenici da tamna čokolada sadrži veći postotak kakaa, što znači da je prirodnija od ostalih sorti ove delicije. Međutim, neki ljudi više vole mliječnu čokoladu od bilo koje druge, jer je tako dobrog okusa. Da li je mnogo inferiornija od tamne čokolade u pogledu korisnih kvaliteta i sigurnosti? Vrijedno je detaljnije razumjeti ovo pitanje.
Između ostalog, tamna čokolada ne prolazi ogroman broj tretmana i metamorfoza neophodnih za proizvodnju bijele i mliječne čokolade. To vam omogućava da uštedite više hranjivih sastojaka sadržanih u kakau. Uz to, ljubitelji tamne čokolade tvrde da ima dublji, bogatiji okus. Međutim, iz tih razloga se mnogima ne sviđa, jer većina slatkozubica želi osjetiti nježni okus mliječne čokolade, koji sa stanovišta stručnjaka nije koristan za tijelo.
Je li istina da je tamna čokolada zdrava?
Stručnjaci kažu da tamna čokolada sadrži posebne supstance - flavonoide, koji mogu poboljšati protok krvi, što znači ishranu svih unutrašnjih organa. Flavonoidi takođe blagotvorno djeluju na rad živčanog sustava, sposobni su ukloniti toksine iz tijela, pomažu u normalizaciji krvnog tlaka, posebno u slučajevima kada je nizak. Naravno, mliječna čokolada sadrži i ove posebne tvari, samo mnogo manje od crne čokolade.
Ako dnevno pojedete 6 grama tamne čokolade, možete smanjiti razinu C-reaktivnog proteina u tijelu, a to može smanjiti rizik od raznih upalnih procesa.
Mliječna čokolada nastaje dodavanjem šećera i mlijeka i ne sadrži više od 60 posto kakaa. U tamnoj čokoladi ta je brojka drugačija i iznosi do 90%. Prava tamna čokolada nije kontraindicirana za dijabetičare, naprotiv, studije su pokazale da pomaže osobama s ovim stanjem da povećaju osjetljivost na inzulin. Zanimljivo je i da kakao sadrži supstancu koja ubrzava metabolizam i omogućava vam borbu protiv pretilosti.
Ako dnevno unesete 50 grama tamne čokolade, tada za dva tjedna možete smanjiti razinu kortizola u krvi, a ovaj hormon stresa može naštetiti cijelom tijelu, zbog čega se naziva "hormonom smrti".
Tamna čokolada može pozitivno utjecati na čovjekovo opće dobro, smanjiti nivo anksioznosti i povećati toleranciju na stres. Činjenica je da kakao smanjuje razinu hormona stresa u krvi, što znači da smiruje živčani sistem. Lijepo je i što tamna čokolada može pomoći u smanjenju libida. Mnogi smatraju da je to dobar stimulans seksualne želje. Postoje izvori koji potvrđuju da se čokolada od davnina koristi za povećanje želje, što znači da je to provjereno vrijeme. Ali što reći, jer samo od upotrebe čokolade u hrani možete dobiti puno zadovoljstva.
Zašto je čokolada štetna?
- Prvo što vam padne na pamet je da čokolada sadrži previše kalorija, što znači da se od nje lako možete udebljati. Povećanje tjelesne težine povlači za sobom brojne negativne posljedice u vidu različitih hroničnih bolesti i lošeg zdravlja. Jednostavnom matematikom možete izračunati da pločica čokolade sadrži približno jednak broj kalorija kao dva kilograma jabuka.
- Čokolada sadrži prilično velike količine kofeina. Previsoka koncentracija kofeina u tijelu može izazvati mučninu, žgaravicu i razne bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog kofeina, čokolada je kontraindicirana ljudima nakon moždanog udara ili srčanog udara, jer ubrzava puls i povećava krvni pritisak.
- Muškarci ne bi trebali pretjerivati s čokoladom. Činjenica je da teobromin sadržan u ovoj deliciji može negativno utjecati na rad muškog tijela. Čokolada je u velikim količinama štetna za sve, jer može ubrzati ispiranje kalcijuma iz tijela, a može dovesti i do slabosti kostiju i zglobova.
