Skutina se može nazvati dijetetskim proizvodom. Iako sadrži malu količinu šećera, sir kao sir koristi se kao osnova kreme, a ne masno ulje, pa je sadržaj kalorija u gotovom desertu mnogo manji od sadržaja njegove "braće". Sirna torta je ukusna i delikatna poslastica.
Neophodno je
- Za tijesto od skute:
- - 4 jaja,
- - 120 g granuliranog šećera,
- - 50 g suve kore naranče,
- - 70 g brašna,
- - 70 g škroba,
- - 1 kašičica brašno.
- Za kremu:
- - 15 g želatine,
- - 200 ml soka od naranče,
- - 70 g granuliranog šećera,
- - 250 g skute,
- - 700 ml kreme.
- Za ukras:
- - 2 g želatine,
- - 100 ml kuhanog vina,
- - 200 ml kreme,
- - 1 tbsp. granulirani šećer
- - 1 vrećica fiksatora kreme,
- - 70 g bijele čokolade,
- - 50 g lješnjaka,
- - 2 kašike biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180C. Podmažite dno podijeljenog kalupa uljem. Istucite jaja sa granuliranim šećerom i naribanom koricom naranče. Pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo, prosijte. Bacite jaja. Stavite u posudu za pečenje i pecite najviše 30 minuta.
Korak 2
Ostavite da se buduća skuta kolača ohladi, izvadite iz kalupa. Isecite biskvit vodoravno. Donju tortu stavite na posudu i stavite je sa strane kalupa.
Korak 3
Za kremu namočite želatinu koja bubri. Pomiješajte sok od naranče sa granuliranim šećerom i zagrijte na vatri. U njemu otopite natečenu želatinu. Neka se ohladi. Kada se masa počne stvrdnjavati, dodajte joj sirnicu. Umutiti kremu i sjediniti sa kremom. Stavite pola kreme na tortu. Pokriti drugom korom i pritisnuti. Žlicom izvadite ostatak kreme i zagladite.
Korak 4
Za ukrašavanje namočite preostalu želatinu. Položite obrasce bez dna na tortu, prethodno ih podmazujući biljnim uljem. Zagrijte vino i otopite želatinu u njemu. Smjesu izlijte u kalupe za torte i desert od skute stavite u frižider 8 sati. Izvadite tortu i izvadite kalupe i obod. Umutiti kremu, kremu za šećer i kremu. Rubove torte prekrijte kremom, a preostalu kremu rasporedite slastičarskom vrećicom po površini skute. Po želji posuti rubove orasima.
