Sjeme je gotov izvor bjelančevina, masti i vitamina. Samo kašičica sjemena dodana u salatu ili sendvič - i jelo će postati nekoliko puta zdravije i hranjivije.
Sezam
Sjeme sezama je snažan antioksidans, jer sadrži supstancu sesamin (od riječi sezam - drugo ime za sezam). Zahvaljujući sezamu, sezam je izvrstan lijek za prevenciju raka, jetre i kardiovaskularnih bolesti. Ovo sjeme sadrži vitamine grupa A, B i C, kalcijum, magnezijum, fosfor i mnoge druge elemente u tragovima koji su nam potrebni. Najveće koristi od sjemenki sezama mogu se dobiti temeljitim žvakanjem ili namakanjem sjemena. Jakom toplotnom obradom uništavaju se gotovo svi vitamini i minerali, pa je poželjno koristiti ih sirove.
Sjeme lana
Najvažniji plus kojem su lanene sjemenke toliko drage je velika količina polinezasićenih masnih kiselina - omega-3 i omega-6. Sadržaj ovih kiselina u lanenom sjemenu ruši sve rekorde, čak i nadmašuje mnoge vrste riba. Masne kiseline se ne proizvode u našem tijelu, ali su vitalne za naš mozak i kardiovaskularni sistem. Visok sadržaj vlakana u sjemenkama pomaže u funkcioniranju našeg probavnog sistema uklanjanjem toksina, toksina i lošeg holesterola. Sjeme lana konzumira se sirovo, usitnjeno ili u obliku infuzija. Mogu se dodavati salatama i pečenim proizvodima, ili uzimati odvojeno, temeljito sažvakati i oprati s puno vode. Treba imati na umu da preporučena dnevna doza nije veća od 25 g.
Sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta prava su blagodat za ljepotu i zdravlje naše kože, kose i nervnog sistema. Sadrže velike količine vitamina E, vitamina B i puno magnezijuma. Ali budite oprezni - u 100 g ovih zdravih žitarica ima oko 550 kalorija, pa ih morate koristiti u vrlo ograničenim količinama. Čak i kad se prže, sjemenke suncokreta zadržavaju prilično velik dio svojih hranjivih sastojaka, ali, shodno tome, kad se prže na ulju, dodavat će kalorije.
Sjeme tikve
Suho sjeme bundeve pozitivno utječe na rad većine tjelesnih sistema: kardiovaskularnog, nervnog i probavnog. Uz to, sjemenke bundeve jedan su od najučinkovitijih načina za rješavanje parazita. Najkorisnija opcija za njihovu upotrebu je svježa, malo osušena na suncu.
