Kavijar Od Patlidžana Sa Tahinom

Sadržaj:

Kavijar Od Patlidžana Sa Tahinom
Kavijar Od Patlidžana Sa Tahinom

Video: Kavijar Od Patlidžana Sa Tahinom

Video: Kavijar Od Patlidžana Sa Tahinom
Video: Икра баклажанная / спред 2024, Marš
Anonim

Šta može biti bolje od jela napravljenog od sezonskih sastojaka. Čak i sada je patlidžan vrlo lako pronaći na radnom pultu ili u vrtnom krevetu, vrijeme je da svoje najmilije razmazite najosetljivijim i najukusnijim kavijarom od patlidžana.

Kavijar od patlidžana sa tahinom
Kavijar od patlidžana sa tahinom

Neophodno je

  • - patlidžan od 3 kg
  • - 3 kg paprike
  • - 1,5 kg crvenog paradajza
  • - 6 luka
  • - 100 g cilantra
  • - sp žličice mješavina bibera
  • - 3 češnja belog luka
  • - 50 ml maslinovog ulja
  • - 20 ml balzamičnog sirćeta
  • - sp žličice morska sol
  • - 40 g tahinija

Instrukcije

Korak 1

Operite povrće u hladnoj vodi, obrišite suvo i podmazano suncokretovim uljem stavite na lim obložen papirom za pečenje.

Korak 2

Stavite lim za pečenje sa povrćem u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta na temperaturi od 190-200 stepeni.

Korak 3

Nakon isteka vremena, izvadite lim za pečenje iz rerne. Ostavite povrće da se ohladi i ogulite ga.

Korak 4

Oljuštene patlidžane stavite u šolju i nasjeckajte drvenom lopaticom.

Korak 5

Papriku i paradajz isecite na male kockice i dodajte patlidžanu u šolji. Sipajte i sok od sjeckanog povrća u šalicu.

Korak 6

Usitnite cilantro na sitne komade i dodajte u šolju povrću. Začinite svježe mljevenom smjesom papra. Sve pomiješajte.

Korak 7

U posudu blendera ulijte maslinovo ulje i balzamik. Dodajte očišćeni beli luk i pečeni luk. U šolju dodajte tahini i sol. Sve temeljito sameljite. Preljev bi trebao biti sličan konzistenciji kao gusta pavlaka.

Korak 8

Dobiveni preljev pomiješajte sa povrćem. Ispravite ukus solju i paprom i stavite u frižider na par sati.

Korak 9

Bolje je jesti gotovu grickalicu rashlađenu. Savršen je kao prilog mesu i kao preljev za tjesteninu.

Preporučuje se: