Ovo jelo može biti pravi ukras za stol, kao i sjajna grickalica ili predjelo na velikoj zabavi. Pečene tikvice, začinjenog i slanog okusa koji se tope u ustima, također su izvrsna opcija za one koji žele težinu i zdravlje.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 2 male zaobljene tikvice
- - 1 kašičica maslinovog ulja
- - 3 glavice belog luka
- - 1 mali luk, sitno nasjeckan
- - 50 g sitno naribane šargarepe
- - 1 kašičica lišća kima
- - 1 kašičica lišća origana
- - 2 srca artičoke u konzervi
- - 0,5 kašičice limunove pulpe
- - 0,5 kašičice soli
- - 20 g sitno sjeckanog indijskog oraščića
- - 25 grama feta sira, izmrvljeno
- Za posluživanje:
- - lišće rukole
- - Cherry paradajz
- - mlada rotkvica
- - maslinovo ulje za dresing
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 150 stepeni. Zatim odrežite repove od tikvica. Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem, na nju dodajte kukčine i beli luk, i ostavite da se peče oko 50 minuta.
Korak 2
Izvadite tikvicu, malo je ohladite, žlicom nježno žlicom izvadite pulpu i stavite je na zaseban tanjir. Ne isključujte pećnicu.
Korak 3
Zagrijte ulje u tavi i lagano dinstajte luk 5 minuta. Dodajte mrkvu, origano i kuhajte još 5 minuta dok mrkva ne omekša. Dodajte pulpu tikvica i nasjeckane artičoke i kuhajte još 2 minute.
Korak 4
Kombinirajte koricu limuna, sol, sjeckane orahe i dodajte smjesi u tavi. Svakom tikvicom čvrsto napunite ovom smjesom, izmrvite feta sir odozgo i ostavite u pećnici još 15-20 minuta (dok sir ne dobije zlatnu boju).
Korak 5
Kuhane tikvice poslužite s lišćem rikole, čeri paradajzom i rotkvicama prelivenim maslinovim uljem.
