Ukusna, nježna i izdašna krem juha od bundeve. Njegov nevjerovatan ukus cijenit će čak i oni koji u principu ne vole supe. Kuhanje neće dugo trajati, a rezultat će iznenaditi i najotrkanije gurmane.
Sastojci:
- Bundeva - 400 g;
- Krompir - 2 kom;
- Luk - 1 kom;
- Krema 15% - 300 ml;
- Pileća prsa - 1 kom;
- Parmezan;
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Ogulite buču, narežite na male kockice i stavite u šerpu. Ako buča ima mekanu kožicu, postupak čišćenja neće stvarati poteškoće, ali ako je buča neko vrijeme ležala, tada joj koža može postati jako žilava i bit će je vrlo teško ukloniti. Stoga, mali savjet za početnicu domaćicu: buču narežite na sitne komade, pulpu odložite u tavu, prelijte čašom vode, pokrijte folijom odozgo i stavite peći na 25-30 minuta. Bundeva će postati mekša i neće biti teško odrezati meso.
- Ogulite krompir, sitno nasjeckajte i stavite na bundevu, dodajte sol i biber po ukusu.
- Krompir prelijte čašom vode s bundevom i stavite da se dinsta na maksimalnoj temperaturi. Čim voda zakipi, smanjite temperaturu i pirjajte dok povrće ne prokuha.
- Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi dok ne postane proziran, nakon što u njega ulijete kap maslinovog ulja. Prženi luk dodajte dinstanom povrću u šerpi i dobro promiješajte.
- Polako ulijte ugrijanu kremu u lonac s povrćem, promiješajte, pustite da zavrije, a zatim smanjite temperaturu i držite je neko vrijeme na laganoj vatri.
- Sadržaj lonca istucite utopljenim blenderom dok ne postane glatko. Obratite pažnju na konzistenciju juhe - ako je pregusta, poput pire krompira, trebate dodati malo mlijeka ili vode i ponovo prokuhati.
- Pileća prsa odvojite od kože i kostiju, isecite na sitne komade i brzo pržite na tavi sa kapljicom ulja dok ne porumene.
- Za posluživanje jela, kašika prženih pilećih prsa stavlja se na dno tanjira, a zatim se krem supa prelije direktno i posipa naribanim parmezanom na vrhu. Gurmanska krem supa je spremna za posluživanje.
