Želim podijeliti zanimljiv recept za začinjenu francusku juhu od pirea. Napravljen je od bundeve u pilećoj juhi. Uz to, juha se dodaje svježi sok od naranče i mnogo različitih začina, zbog čega ispada da je jelo aromatično, okus mu je vrlo bogat.
Neophodno je
- - 300 g oljuštene bundeve;
- - 600 ml pileće juhe;
- - 250 ml svježeg soka od naranče;
- - 80 g brašna;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - smeđi šećer, muškatni oraščić, cimet, sol, biber.
Instrukcije
Korak 1
U veliku tavu ulijte biljno ulje, zagrijte. Ogulite luk, isečen na manje komade, pržite sa nasjeckanim belim lukom dok ne postane proziran.
Korak 2
Narežite buču na male kockice, dodajte luku, lagano pržite. Dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić, promiješajte. Pržite još par minuta da se začini međusobno "sprijatelje".
Korak 3
U buču dodajte brašno, brzo promiješajte da se ne stvore grudice.
Korak 4
Ulijte pileću juhu, pustite da zavri, kuhajte dok bundeva ne omekša. Na kraju kuhanja ne zaboravite juhu posoliti i popapriti po ukusu.
Korak 5
Polijte juhu u blender, napravite pire od krompira, ulijte nazad u posudu do preostale polovine juhe od bundeve.
Korak 6
Možete je poslužiti toplu ili hladnu. Možete utrljati malo narančine korice na vrh svake posude za supu radi dodatnog okusa.
