Jednom je Konstantin Raikin u intervjuu za jedan od ženskih časopisa rekao da voli punjeni patlidžan sa sirom koji njegova supruga pravi. Možda predloženi recept nije baš onaj koji je spomenuo Raikin, ali bez obzira na to, zaslužuje pažnju zbog svoje originalnosti i jedinstvenosti. Uz to, ovaj je recept jednostavan i ekonomičan i u pogledu vremena i financijskih troškova.
Neophodno je
-
- 3-4 mala patlidžana
- 100-150 grama sira
- 2 režnja češnjaka
- par kašika biljnog ulja
- sol
- 20-25 minuta za kuhanje.
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane, prepolovite po dužini, posolite.
Korak 2
U tavu ulijte 2 kašike biljnog ulja, stavite patlidžane na dno u jednom sloju, isecite. Dodajte malo vode - oko čaše. Pokrijte poklopcem, stavite na laganu vatru 10-15 minuta. Ako voda ključa, a patlidžani su i dalje tvrdi, tada morate dodati vodu za dinstanje.
Korak 3
Dok se patlidžani dinstaju, sir naribajte na gruboj ribež, zdrobite ili sitno naribajte dva češnja belog luka.
Korak 4
Nakon 10-15 minuta provjerite spremnost patlidžana - trebali bi biti toliko mekani da žlicu možete izvaditi iz sredine. Žličicom pažljivo izvadite jezgru patlidžana kako bi zidovi s korom zadržali oblik. U masu od sira dodajte pire od patlidžana, dobro promiješajte, posolite, dodajte začine (po želji) i rezano rezano mljeveno meso punite "čamce" od patlidžana. Poklopiti i staviti na laganu vatru dok se sir ne otopi.
