Gata je jermenski slatkiš koji se priprema za praznike i proslave. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu gata, može se pripremiti u obliku okrugle tortilje ili u urednim komadima. Kuvanje u porcijama je najpoznatije. Odvojite vrijeme za pripremu lagane, aromatične poslastice s osjetljivim punjenjem i topljenim tijestom u ustima.
Neophodno je
-
- 1/4 tbsp. Ocat;
- 450 g margarina;
- 7 kašika brašno;
- 1 jaje;
- 1 kašika kašike Sahara;
- 1 kašika kašike suncokretovo ulje;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Pomiješajte ocat sa čašom tople vode i ulijte u duboku posudu. U ovu smešu dodajte ulje i sol. Polako dodajte 5 šolja brašna. Zamijesite tijesto. Podijelite tijesto u 4 dijela. Svaki dio smotajte u kuglu i stavite praznine u hladnjak na 40 minuta.
Korak 2
Podijelite 200 g margarina na 12 dijelova. Ohlađeno tijesto razvaljajte i premažite komadom margarina. Preklopite tijesto 3-4 puta i vratite ga u hladnjak na 1,5-2 sata. Uradite to sa svakim balonom. Obrada tijesta mora se obaviti tri puta sa svakim komadom, svaki put kad se izvadi iz frižidera, razvalja tijesto, premaže komadom margarina i preklopi tri puta.
Korak 3
Za pripremu fila omekšajte 200 g margarina u posudi i pomešajte sa šećerom. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Polako dodajte 2 žlice u ovu masu. brašno i miješajte dok se ne dobiju mrvice. Ne koristite posebne alate za miješanje, već ručno.
Korak 4
Svaki komad tijesta razvaljajte u sloj širine 1,5-2 cm. Na tijesto ravnomjerno rasporedite sloj fila i razvaljajte tijesto u kolut. Uzmi malo kolutova. Oštrim nožem narežite rolat na ravnomerne komade. To bi trebalo uraditi sa svakim komadom tijesta.
Korak 5
Uključite rernu na 160-180 stepeni. Pripremite lim za pečenje i poškropite hladnom vodom.
Korak 6
Istucite jaje u posebnu posudu. Podmažite svaki komad koluta jajetom, stavite na lim za pečenje i stavite u rernu. Pecite dok gata ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.
