Vitamini su tvari koje su ljudskom tijelu neophodne za sve procese koji se u njemu odvijaju. Oni igraju veliku ulogu u održavanju imuniteta, čineći tijelo što otpornijim na bolesti. Svaki vitamin ima određenu funkciju, pa bi svi trebali biti prisutni u prehrani.
Vitamin A
Ovaj vitamin je potreban za rast, podržava imunološki sistem i odgovoran je za dobro stanje nervnog i koštanog tkiva i sluznice. Zahvaljujući vitaminu A, vidna oštrina se poboljšava pri slabom osvjetljenju.
Vitamin C
Učestvuje u redoks procesima i stvaranju kolagena. Željezo se s njim bolje apsorbuje.
Vitamin D
Bez ovog vitamina kalcijum i fosfor se manje apsorbuju, a odgovorni su za zdravlje zuba i kostiju, štite od omekšavanja kostiju i fraktura.
Vitamin E
Osigurava nesmetano funkcioniranje reproduktivnog sustava, odgovoran je za zdravlje srca, usporava proces starenja, jer je antioksidans.
B vitamini
Vitamin B1 sudjeluje u metabolizmu masti i ugljikohidrata, odgovoran je za pravilan rad jetre, srca i živčanog sustava. Ovaj vitamin je nezamjenjiv u liječenju svih vrsta kožnih bolesti. Vitamin B2 sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održava zdravu kožu, nokte i kosu, poboljšava sumrak i podržava funkciju štitnjače. Vitamin B6 potreban je za metabolizam proteina i masti, preradu aminokiselina i stvaranje hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca. Znatno povećava performanse mozga, poboljšava raspoloženje i pamćenje. Vitamin B12 važan je za jetru jer sprečava masnu degeneraciju. Ovaj vitamin poboljšava apsorpciju kisika u tkivima i hematopoezu.
Vitamin K
Pruža zgrušavanje krvi, odgovoran je za metabolizam kostiju, sposoban je uništiti razne mikrobe i smanjiti bol, djelujući kao vrsta analgetika.
